今天中午刚吃完饭，回到办公室突然发现桌上多了一个好大的青芒果，比划一下，比我脸还大。
我心想：“这是谁送的特产？这么大的芒果还真没见过，这么青怎么吃？”
同事凑过来笑嘻嘻的说：“没见过吧！特意从云南买来的，这个芒果，你别看外表是绿的，切出来馋死你！”
一个芒果切了好大一盘，看着*澄澄的芒果块，我惊呆了，尝了一口，更是惊艳！
果香浓郁，汁水饱满，入口丝滑，甜中还带着一丝爽快的酸，这，也太好吃了吧！
这是什么品种？看着绿，吃着却如此美味，我好奇的研究了一下，原来它叫大青芒。
要换成以前，我们还只能买到贵价的进口货呢，而且品质好的都会被甜品店垄断，难怪我们市场中很少见到。
好吃的芒果不怕“绿”，巨无霸大青芒，我们云南也有
不查不知道，这种大青芒，又称“金煌芒”，是属于超大型的芒果品种，个头比其他常见的贵妃芒、水仙芒、台农等都要大上许多，我是一只手都抓不过来。
它不仅个头大，味道也是超鲜美，乍一看，青青的，感觉是一副没熟的酸涩样子，那你就被它“蒙骗”了，因为人家成熟了依然青青的。
但是成熟后的大青芒，却有颗金*色的心，轻松剥开果皮，饱满的果肉厚实多汁，独树一帜的香甜味道，啃上一大口，滑嫩无渣，简直满足你对芒果的所有幻想！
大青芒个头大，核却超小，90%以上都是果肉，可食用率极高，还几乎没有纤维，是甜品店最爱用的芒果品种。
用它做的甜品，随便怎么组合都超级受欢迎，我们都以为是甜品店厉害，其实都是大青芒的功劳！
大青芒之所以这么好吃，跟热带的特殊环境有关，它必须经过强烈充足的光照，才能积累下如此甜蜜而丰富的口感。所以以前，我们想吃大青芒都要从一些东南亚国家进口，越南更是我们进口大青芒的主要国家之一。
但是随着越南这几年对水果品质越来越不上心，屡屡被查出问题而退回，国人对他们的好感度也逐渐降低。
反而是我们自己这几年随着国力的强大，技术的飞速发展，许多原本需要进口的东西，现在都能做得更胜一筹，大家对国货的热情也无比高涨了起来！
就拿大青芒来说，云南西双版纳的大青芒，就一点也不比进口的差。
西双版纳与越南一样，属于热带季风气候区，高温多雨，光照充足，适宜的湿度和肥沃的土壤，独特的地理气候环境，特别适合大青芒的种植。
4-7月，正是云南大青芒成熟的时期，巨无霸的大芒果挂在树上，农民们一颗颗细心摘下，分拣包好，脸上满是丰收的喜悦。小孩子们就地拿一颗就啃，笑容和芒果一样蜜！
营养极高的大青芒，到底该生吃？熟吃？果农笑了，这么大个，想咋吃咋吃
比起众多热带水果“吃一半，丢一半”的缺点，云南的大青芒，巨无霸不说，90%的果肉含量也是太实在了。
大青芒营养价值极高，含有丰富的维生素，矿物质和β-胡萝卜素，再加上其独有的酶和膳食纤维，不仅能清肠胃，助消化，提高抵抗力，还能有助视力，延缓衰老，使皮肤白白嫩嫩。越吃越健康，越吃越美丽。
作为一名资深吃货和芒果控，这么大的芒果当然要物尽其用，解锁各种吃法啦！
1、凉拌吃
大青芒除了熟吃之外，其实云南当地人还很喜欢用生脆的大青芒凉拌着吃。
如果你不小心切开了一个还没熟透的大青芒，完全不要惊慌，淡定的切片或切丝，用一点白醋和糖拌一下，酸甜可口。
重口味的更可以加点盐和辣椒粉，酸甜与咸辣在舌尖炸裂的感觉，根本停不下来！（就像泰国的青木瓜沙拉）
2、熟着吃
我们外省人还是更习惯熟了吃，大青芒成熟后，香甜饱满，汁水充盈，细腻滑嫩，带着浓浓的芒果香气，切块用来拌酸奶，营养又美味。
做沙拉，混合着蔬菜一扫光，减肥再也不用那么辛苦。
做个芒果糯米饭，一秒到泰国。
做各种杨枝甘露、芒果班戟、芒果千层...随便做做都好吃。
放在冰箱冷冻一下，口感更是赛过任何冰淇淋。
当然，等不及的话，咱们就用最原始的吃法，直接上嘴啃！
极薄的果皮轻轻一捏就能撕开，果肉从剥皮就开始流汁，轻轻啜一口汁水，香甜的味道直袭味蕾，再咬上一大口，感受它的细腻，如同冰淇淋在舌尖融化，混合着最新鲜的芒果香，那感觉就一个字：爽！
夏天没胃口？不怕，它来拯救你的味蕾！
云南西双版纳的大青芒，现在正是成熟期，所以价格非常合适，足足9斤才39.8元！一大箱包邮到家，坏果包赔！皮薄汁多、核小肉厚，集所有优点于一身的大青芒，我们再也不用买进口的啦，快戳下方商商品卡，与家人一起分享吧：
大青芒因为运输关系，发完全熟透的容易受损，一般都是发七八成熟的，所以大家拿到手需要先催熟几天，催熟芒果其实很简单哒：
①把网套拿掉，用湿纸巾把芒果表皮的果浆擦干净；
②用干纸巾把芒果表皮水分擦掉，再用报纸或纸巾一颗颗包裹好；
③将芒果放入箱中，里面放上一颗苹果或香蕉，再把箱子封好，放在通风处，千万别放冰箱哟。
每隔一天就可以检查一下芒果是否成熟，成熟后的大青芒，是不会变*的，但是凑近就能闻到香味，用手按一下会比较软，有轻微凹陷，那就是成熟啦！
快来享受芒果盛宴吧~