1.乌龙茶中唯一的紧压茶：茶饼又名“纸包茶”，属于乌龙茶类，是福建省漳平市特产，国家地理标志产品。茶，分为散茶、饼茶、2大类。其中水仙茶饼，更是乌龙茶中唯一的紧压茶。其造型古香古色、小巧玲珑、风格独1无2、品质优异。
2.方茶饼：
方茶饼，集：闽北水仙，闽南铁观音，的制作工艺于一身，独具特色。
外形：茶饼小巧玲珑、方方正正、色泽乌绿带*。
汤色：清澈明亮、橙*金*。
香气：天然兰花香、天然水仙花香、细腻清幽持久。
滋味：既有铁观音的清香、又有闽北水仙的香甜醇厚。整体表现为：清香醇厚爽口、细腻滋润、鲜活灵动、润喉回甘、极耐冲泡。
叶底：软亮肥厚、绿叶红镶边。
3.方茶饼的工艺特色：
①工艺流程：采摘→晒青→晾青→做青(摇青与晾青交替)→杀青→揉捻→造型(含造型与定型)→烘焙。
②独具特色的定型工艺：定型工艺，是茶饼的主要特色。?包茶纸的选择:包裹茶饼的纸，应洁净、无色、无异味、有一定硬度、有定型作用、的毛边纸。?定型模具:模具所选用的材质，应无味、无漆、由木质较坚硬的杂木，制作成正方形模具。?定型技术:将包茶纸平铺在桌上→将模具放在纸中央→将茶叶放入模具内→春紧压实后→拿掉模具→包茶纸包紧→封口→干燥→茶饼成品。?冲泡：茶饼的重量8~10g/饼，每次冲泡/1饼。茶饼，7泡仍有余香，以3~4泡时口感与香气为最佳。
4.方茶饼特色：
造型独特：方方正正、小巧玲珑、古色古香、的小茶饼。工艺特色：集闽北水仙、闽南铁观音、制作工艺于一身，具有独特的感官品质特征。冲泡方便：8~10g/饼、每次冲泡/1饼、茶量合适、简单方便。
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