号称“凌波仙子”的水仙花，是我国福建漳州的特产。它开放在万物调零或静止休眼的时刻，给冬天的室内带来芳香和活力。但很多人培养水仙的成绩是：叶子茂盛，高到站不起来，需要支撑。而花朵躲在叶丛之中，不能全部显露。这样的水仙花花期短，观赏价值不高。
为什么会如此呢？要知道水仙是喜水的花卉，而且靠水养就可开花。膨大的精多（水仙头）内贮有大量养分，足够水养时应用，不必再加任何肥料就可开花。但要想叶子矮而茁壮，不倒伏，花枝高出叶丛，花朵高于叶片而开，还必须给予适当的条件才行。
刚刚水浸时，白天盆内放水，放在阳光充足的地方，温度不宜过高，不低于5-10℃即可。天气晴朗时，可放在室外朝南的窗台上，晚间移入室内，並倒尽盆内的水分。第二天又放新水，仍置窗外接受日照和较低温度。当出现较多自根，且较长后，水分应相应增多，夜间保持有水浸泡。但每天必须换新水，待室外温度低于5℃时，则需日夜都放在室内朝南的窗台上，这样管理约40天，即可开花。此时叶片生长矮壮，是由于前期的低温控制了它的生长速度。花梗自然高出叶面，绿时衬托着洁白而芳香的花朵，显得格外素雅。这就是培养水仙花的诀窍。
有一点值得注意：在选购水仙花头时，千万不可贪图主球旁的小球多。要选正中央球大、紧密（饱满）的，旁边的小球再多，也不过是长叶不开花的陪衬，不必多加选择，哪怕是单独的一个球，但质地坚实，也许它能开花2-3个箭，每个箭上长出7-13朵花。想要多一些的陪衬叶，可以拣几个小球摆在大球两边，就形成我们常见的花和叶并排生长，以供观赏的水仙外形了。