丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
是被某位茶友的留言给吓呆的。
彼时我正在试清明白牡丹。
试的时候惊讶地发现，用柴烧的杯子喝白茶，花香会更艳；而用汝窑的杯子喝白茶，汤水会更稠润。
端起汝窑那天青色的杯身，半倾，将茶汤嘬入口中，只觉得那茶汤，如温泉汤一般，映着汝窑的温润如玉的釉面，感觉分外美妙。
有那种“天青色等烟雨”的朦胧诗意。
一口下去，便是唇舌生香。
又稠又滑，还甘香软糯。
温泉水滑洗凝脂。
然而，茶友的留言，把村姑陈从这迷离的境地里毫不留情地拖了出来。
这条令人惊悚的留言写的是：
乌跟黑是同义词，故而，乌龙茶就属于黑茶。
李麻花张大了嘴，说，这是要把整个茶圈给颠覆了吧？！
是的，这个脑洞大开的程度，我也是闻所未闻。
《2》
首先，乌跟黑，并不是同义词。
乌（拼音：wū），从象形的角度来看，它被创作出来，便是为了指代乌鸦这种生物的。
于是，从这个层面上来说，乌，可以指代黑色这种颜色。
那是不是乌字，就与黑字同义而等同了呢？
并没有。
乌，除了指乌鸦，还指代太阳——在古代神话里，太阳当中有一种神鸟，叫做三足乌，于是，乌在一些文学作品中，指代太阳。
譬如，与金合用，把太阳称作，金乌。
另外，乌字，在古代，还是一个叹词，与“呜”同用，在表达感慨的时候，可以使用。
譬如，当你跟某人说，“天下英雄唯使君与操耳”，对方借打雷吓掉筷子的时候，你可以继续追问：难道吾言不对乌？
所以，怎么会认为，乌就是黑呢？
难道，太阳可以被称为，金黑？难道，表达感慨的时候，可以说，难道吾言不对黑？
村姑陈要是敢这么说，刘使君就敢从三国演义里跳出来，拍我一脑门。
古人写文章，会用呜呼，若乌与黑同义，那岂不是要改为“黑呼”？
那乌鸡白凤丸岂不是要改名黑鸡白凤丸？
乌龟岂不是要更名为黑龟？
停停停，李麻花在一边笑得肚子痛。
《3》
其次，乌龙茶，与黑茶，是两个不同的茶叶体系。
陈橼教授提出六大茶类的概念时，很明确，就是用工艺来给它们做区分的。
当然，我们也可以从颜色上来给六大茶类做一个区分，殊途同归，得到的结果跟按工艺来分类是一样的。
这六种颜色不同、工艺不同的茶类，分别是：
只杀青不发酵的绿茶；
不杀青微发酵的白茶；
杀青半发酵的青茶（乌龙茶）；
杀青全发酵的红茶；
杀青后发酵的黑茶；
杀青轻发酵的*茶。
看完六大茶类的工艺区分，相信大家已经明白了，乌龙茶与黑茶，它们真心不是一类茶。
乌龙茶前发酵半发酵，黑茶后发酵全发酵，工艺差别如此之大，怎么能算作一类茶呢？
这硬生生要拉郎配，也配不了一脸啊。
《4》
总结一下。
乌龙茶，并非黑茶。
它们是工艺悬殊的两个体系。
乌龙茶，属于青茶体系，目前，它包含台湾乌龙茶、铁观音、武夷岩茶、凤凰单枞、漳平水仙....
台湾乌龙是清香型的，铁观音是兰花香，武夷岩茶是岩骨花香，漳平水仙是兰花香，凤凰单枞最著名的是鸭屎香.....
如果这位茶友硬要认为乌龙茶就是黑茶，那岂不是可以推论出“黑茶就有鸭屎香”呢？
欧买糕，这个组合太欢乐了，不忍直视。
且不说广东人答应不答应，黑茶人，就首先要崩溃了。
《5》
茶客：老板，来一斤鸭屎香的黑茶。
掌柜：么有。
茶客：那来一斤兰花香的黑茶？
掌柜：么有。
茶客：那来一斤清香型的黑茶？
掌柜：也么有。
.....
茶客：你明明是家黑茶店，怎么什么都没有？
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