中国水仙凭着一只浅盆、一勺清水，便能生根开花，而且一茎多花、花小而芳郁。所谓“水仙不开花一装蒜”就是指中国水仙，可见其叶如蒜。而会“装‘装蒜的原因多半是因为栽种于阳光不足的场所导致。--般常见的中国水仙是单瓣品种的.金盏银台’，花形是白色花瓣中间环绕一圈突出的*色花冠，犹如一个个金饭碗，所以华人新年都喜欢放上一盆象征带财的水仙。
中国水仙最著名的产地是福建漳州一带，农民要经过三收三种的程序，也就是中秋过后将鳞茎种植下去，在隔年端午天气变热之前将鳞茎挖出放置阴凉仓库休眠。如此重复三年，才会有一个饱满容易开花的种球，得来不易!盛开的水仙花，有如笑脸迎人的春风，是最佳的应景花卉。
要挑选花芽多的，最好直径在8cm以上扁圆坚实大颗的，且按压球体两侧，内部有柱状物且手感结实棕褐色种球。不需要春化冷藏，便能开出饱满的花穗。
1.土培：
中国水仙建议采用密植方式，欣赏植株花叶繁茂的盛况，如果球距间隔太大，稀稀落落的就不好看了，每2~3日浇水一次，保持土壤湿润即可
2.水培：
使用宽口的浅水盘种植，球根密集摆放，开花时会无比热闹。可使用麦饭石铺底，帮助稳固球根，球根生长时根系也可抓住石砾，当水分减少时直接添加即可，一开始水位宜在球体的1/4高度，待生根后即可降低水位，根部可吸到水分即可。
3..花后处理与宿根：
水仙会开出很多朵小花，可绽放2周左右，花谢后将花梗剪除，绿色叶片还可以再观赏阵子，所以等到叶片自然枯菱即可丢弃了。如果保留下来，第二年虽不会开花，却会长出肥绿短小的绿叶，也可充当观叶植物欣赏。
4.注意事项：
养殖水仙光线以全日照或半日照为佳，若日照不足容易使叶片徒长，开花时花较矮而被叶片挡住，影响观赏。
还有经常有人种出来的水仙花叶片比较长，将花朵遮住，通常是因为日照不够。建议可购买中国水仙专用矮壮素，它能促进开花，增添香气，更能抑制叶片高度，效果显著。