中国水仙花花语：自尊、单恋、自作多情
在中国，水仙花亦有“女史花”和“凌波仙子”的雅称。
传说中，美艳天成的虢国夫人喜欢将衣服覆盖在种植水仙的金盆上，以得其味。有关水仙的传说实在是太多了，接下来我们来瞧瞧中国水仙的故事吧！
福建漳州是中国水仙著名的产地，这里一直流传着这么一段故事。在农村一户农夫家里，老农有两个儿子，大儿子是自己亲生的，一个是二婚娶的老婆的小儿子没血缘关系（没血缘关系）。这位老农过世后，继母偏心，把肥沃的田地都给了自己的亲生儿子，分给老农大儿子的都是贫瘠的土地。虽然大儿子辛劳耕种，仍不足维持温饱。一天，大儿子在在田埂上哽咽得自叹命苦，被一位过路的老和尚看到了，老和尚问明缘由后，便从怀里取出了几粒像洋葱般的东西给他，便嘱咐他好好培养，将来开花了可以拿去卖钱。农夫的大儿子半信半疑的细心照料，那些洋葱般的东西，经过一段时日，居然抽出茎叶，并绽放芬芳的花朵，一时轰动了整个村庄，大家都争着像他购买，并且认为老和尚是神仙派过来帮助他的，因此将此花命名为“水仙花”
古书里，水仙还有“俪兰”、“配元”、“女星”、“女史”、“姚女花”、“天葱”和“雅蒜”等别名。关于这些别称另有一个颇富情趣的故事。有一则盛传于中国北方的传说是这样的：有个住在长离桥的才女，名叫：姚老。在十一月份的寒夜里，看见空中掉下一颗流星，落下的陨石化为一簇美丽的水仙花，姚老吃了这些花之后，竟然意外的怀孕而且生下了一个漂亮的女儿。女孩长大后和母亲一样是个大才女，后来这个女孩还做了女御史，人们称她为“观星女史”。这就是中国水仙别名“女星”、“女史”、“姚女花”的由来