说说水仙花在我国的一些百科知识吧。
我国栽培水仙花的历史已有一千多年，它的娟丽素雅，与兰花的清香淡雅、菊花的涵贞高雅、菖蒲的潇洒清雅共称花中“四雅”。
百花之中，名字带有“仙”字的并不多，只有水仙、八仙花、海仙花、仙客来等寥寥数种，其中知名度最高的，自然是水仙了。
中国水仙主要有两个品系：
一、单瓣型花单瓣，白色，花被六裂，中心有一金*色环状副冠，故称“金盏银台”亦名“酒杯水仙”；若副冠呈白色，花多，叶梢细者,则称“银盏玉台”。
二、重瓣型花重瓣，白色，花被十二裂，卷成一簇,称为“百叶水仙”或“玉玲珑”，花形不如单瓣的美，香气较差，是水仙的变种，花期二十天左右。
水仙花除了本名外，还有不少雅号和别名。因水仙有肥大的鳞茎，很像蒜头，青翠的叶子又像蒜叶，花葶也像蒜台。因此，明代的《长物志》说：“水仙，六朝人呼为雅蒜。”宋代的《南阳诗注》则说：“此花外白中*，茎干虚通如葱，本生武当山谷间，土人谓之天葱。”元代的《三柳轩杂识》，称水仙为“雅客”。明人王世懋的《学圃杂疏》，认为“水仙宜置瓶中，前接腊梅，后接江梅，真岁寒友也”。因水仙在寒冬中能开花吐艳，也有人称水仙为“雪中花”。水仙的花，淡雅如兰，故又名“俪兰”。在中国水仙又是淑女和君子的象征。
如今，根据产地分为漳州水仙和崇明水仙。通常所说的水仙常指漳州水仙，崇明水仙与漳州水仙的区别：旱地栽培，一般不行“阉割”手术，鳞茎较小而密实，每球开花较少，一般仅1－2支花葶。据上海植物园实验，按漳州水仙的栽培方法栽培的崇明水仙与漳州水仙并无很大区别。