中国水仙，在中国已有一千多年栽培历史，为传统观赏花卉，是中国十大名花之一，凌波仙子。为石蒜科多年生草本植物，它的叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花茎，再由叶片中抽出。伞状花序，花瓣多为6片，花瓣末处呈鹅*色。花蕊外面有一个如碗一般的保护罩。鳞茎卵状至广卵状球形，外被棕褐色皮膜。叶狭长带状，蒴果室背开裂。花期春季。
中国水仙水仙鳞茎多液汁，有*，含有石蒜碱、多花水仙碱等多种生物碱。外科用作镇痛剂，误食鳞茎，立即出现痉挛、瞳孔放大、暴泻等。如今，中国水仙栽培分布多在东南沿海福建、浙江、上海等省市，另武汉、北京、西安和云南、四川等省也见有栽培报道。野生水仙主要分布在闽、浙沿海诸岛。
中国水仙原种为唐代从意大利引进，是法国多花水仙的变种。在中国已有一千多年栽培历史，经上千年的选育而成为世界水仙花中独树一帜的佳品，为中国十大传统名花之一。
中国水仙养护篇：
水仙为秋植球根类温室花卉，喜阳光充足，生命力顽强，能耐半阴，但不耐寒。每年的7至8月落叶休眠，在休眠期鳞茎的生长点部分进行花芽分化。具有秋冬生长，早春开花，夏季休眠的生理特性。水仙喜欢有阳光、充足的水、肥沃的沙质土壤的环境，适应温暖、湿润的气候条件。生长前期喜欢凉爽、中期稍稍耐寒、到后期喜温暖。因此要求冬季无严寒夏季无酷暑，春秋季多雨的气候环境。
白天水仙花盆要放置在阳光充足的向阳处给予充足的光照。因为植物需要通过叶绿素经过光合作用提供养分，这样才可以使水仙花叶片宽厚、挺拔，叶色鲜绿，花香扑鼻。反之，则叶片高瘦、疲软，叶色枯*，甚至不开花。
中国水仙栽培水仙：
有水培法和土培法两种方法。
水培法：用浅盆水浸法培养。将经催芽处理后的水仙直立放入水仙浅盆中，加水淹没鳞茎三分之一的为宜。盆中可用石英砂、鹅卵石等将鳞茎固定。
白天水仙盆要放置在阳光充足的地方，晚上移入室内，并将盆内的水倒掉，以控制叶片徒长。次日晨再加入清水，注意不要移动鳞茎的方向。刚上盆时，水仙可以每日换一次水，以后每2～3天换一次，花苞形成后，每周换一次水。水仙在10～15℃环境下生长良好，约45天即可开花，花期可保持月余。
中国水仙水仙水养期间，特别要给予充足的光照，白天要放在向阳处，晚间可放在灯光下。这样可防止水仙茎叶徒长，而使水仙叶短宽厚、茁壮，叶色浓绿，花开香浓。水养水仙，一般不需要施肥，如有条件，在开花期间稍施一些速效磷肥，花可开得更好。
养水仙不需任何花肥，只用清水即可。为使水仙生长健壮，白天应拿到阳台晒太阳。如果想推迟花期，可采取降低水温的办法，或者采取傍晚把盆水倒尽，次日清晨，再加清水的做法。此外，如果节前10天看不到饱满花苞，可采用给水加温的方法催花，水温以接近体温为宜。
中国水仙土培法：家庭较少采用，即利用大多数润土花卉的培养法来栽培水仙。于10月中、下旬，用肥沃的沙质土壤把大块鳞茎栽入小呈有孔的花盆中，栽入一半露出一半，鳞下面应事先垫一些细沙，以利排水。把花盆置于阳光充足、温度适宜的室内。以4～12℃为好，温度过低容易发生冻害，温度过高再加之光照不足，容易陡长，植株细弱，开花时间短暂，降低观赏价值。管理中如果满足光照和温度的要求，则叶片肥大，花莛粗壮，因而能使花朵开得大，芳香持久。土培水仙，可在开花前追施二至三次液肥。
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