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TUhjnbcbe - 2023/1/1 1:19:00
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今年,芒果已经开始大量上市了。

由于芒果的开花时间较为集中,芒果的产量也较大。当下的水果行情又不太景气,各类水果的产地收购价格都在走低,芒果也只好“忙着降价”。

4月中旬以来,芒果的价格已经降了30%左右。比如金煌芒、小台芒等芒果的收购价格跌幅都比较大,市场零售价格也有较大的降幅。

目前,芒果的价格还在下降。

随着后边芒果上市量越来越大,芒果的价格也会越来越低。对于很多爱吃芒果的消费者来说,这可能是一个比较好的消息。

芒果有不少品种,当然不同芒果品种成熟时间也不一样,有中早熟品种也有中晚熟品种。我们从当下的水果市场上找到了7类比较常见的芒果,来给大家聊聊这七类芒果有什么不一样。

你更看好以下哪一类芒果呢?

个头小但很甜的小台芒

小台芒是市场上比较常见的一类芒果了。它比较容易辨识,个头非常小。如果没有芒果核的话,估计能一口吃一个。

我们在市场上买了几个小台芒,外表可能不太好看,但吃起来风味是非常不错的。它在风味上的最大特点是“非常甜”,比我们吃的一些大个头芒果都要甜一些。芒果是后熟水果,都普遍有一个问题,就是吃芒果时成熟度不容易把握。小台芒在这方面更有优势,只要摸着稍微软一些,基本就可以吃了,吃起来没有一点儿生涩的味道。

我们把七类芒果放在了一块,一起催熟,小芒芒果可能是由于个头比较小,是比较容易熟的。

小台芒优势很大,缺陷也同样明显。它的个头太小了,而且芒果核又相对来说有点儿大,吃起来比较麻烦,总觉得不是太过瘾,不能大快朵颐。如果小台芒把它的芒果核给进化掉,那可能就非常完美了。

套袋和不套袋的金煌芒

金煌芒应该是目前市场上个头最大的芒果了。凯特芒果个头要比金煌芒大,但凯特芒果是中晚熟品种,现在市场上没有。金煌芒在市场上已经大量上市了。

金煌芒有2种,一种是*皮的金煌芒;另一种是青皮的金煌芒。很多消费者习惯把青皮的芒果都叫作“青芒”,但*皮金煌芒和青皮金煌芒之间的区别不是品种的区别,而是套袋和没有套袋的区别。套袋了的金煌芒是*皮的;没有套袋的金煌芒是青色的。

我们买了2个金煌芒。可能是我们没有挑太好的原因,金煌芒催熟上有点“熟过”了。绿皮金煌芒有点儿坏,但不影响食用;*皮金煌芒皮有些皱了。虽然外观没有那么“高大上”,但应该是已经熟透了。

芒果不熟透啥品种都难吃,尤其是这种大个头的芒果,一定要让它熟透。现在产地采摘芒果都会比较早的采收,需要我们自己来催熟。

首先是说说我们买的这个*皮金煌芒。*皮金煌芒吃起来甜度也是比较高的,果肉比较细腻,稍稍有些偏“软脆”,丝不是很多,但也有一些,香气不算很浓郁,整体上比较中规中矩吧。算是日常比较普遍的“芒果味”,就跟苹果中的红富士一样,吃得比较多了,可能也就体会不出太多的风味了。

然后是青皮的金煌芒。我们是对比着一块吃的。青皮金煌芒与*皮的对比起来,果肉口感差不多,但是在甜度上,感觉青皮金煌芒要比*皮金煌芒甜那么一丢丢,而且甜中夹杂了那么一点儿酸,更偏向于“甜酸”。

其它方面也没吃出来太大的区别。

价格昂贵的澳芒

澳芒的价格相对于其它芒果来说要贵。我们买的这个澳芒,水果市场上的老板说是进口的。但对于我们来说,进口不进口都无所谓了,所以也没有多去较真这是不是进口的。反正零售价格是比较高的。

澳芒也比较好认,它近似圆球形,不像其它芒果那么长,个头也非常大。我们买的这个澳芒你可能看着比较丑陋,上边斑点非常多,颜色有点发灰,看起来就像坏透了。我们在水果市场也没有发现长得特别好看的澳芒,基本上熟透了的澳芒,都不是想象中的那样好看。像网上卖的澳芒,照片都非常好看,一个比一个漂亮,但拿来放熟后,也没有那么好看。

像我们这样“脸盲”的人,也无所谓外观美丑了,不影响食用就行。而且已经熟了的澳芒,丑点但风味更浓。

像这个长得比较丑点、摸起来比较软了的澳芒,买回来是可以直接食用的。买这类澳芒,价格还有优惠,因为老板着急买,自己吃是非常划算的。这也算是一点儿买澳芒的小建议吧。

澳芒的相对“丑陋”的外表,并不影响它的食用。澳芒是近似球型的,芒果核裹在里面,周边果肉比较厚,要比那种果型较长的芒果更加容易食用,可以扒了皮直接啃。对于我们这样的吃货,这样吃起来是比较爽的。

澳芒的风味没有小台农芒果那么甜,汁比较多,相对偏清淡一些。它的特点是果肉非常的细腻柔软,有些偏沙,几乎吃不出来任何的残渣,入口即化的那种感觉。跟小台芒和金煌芒对比着吃起来,感觉非常明显。个人感觉澳芒的果肉有些像熟透了的西瓜或者柿子,非常适合牙口不太好,又不太爱吃高糖度水果的人士。也不是说澳芒不甜,只是相对来说,没有小台芒那么甜。

果肉带丝的高乐蜜芒果

高乐蜜芒果与金煌芒一样,都是比较大众的芒果。在买高乐蜜芒果的时候,水果市场的老板告诉我,高乐蜜芒果吃起来“丝”比较多,口感不像金煌芒和澳芒那么“入口即化”。我吃起来的时候,高乐蜜的果肉的确是有些“塞牙”,咬一口后,牙缝里有“丝”。

但是高乐蜜的甜度非常高,不亏名字里带个“蜜”字,它几乎能赶上小台芒一样甜了,汁水也非常多,口感有些像大个的小台芒,特点是吃起来“非常鲜嫩有嚼头儿”,与澳芒对比,应该算是相反的风味。

高乐蜜的个头偏大,市场上很多高乐蜜都会带一个笑脸图标,也算是很常见了。

名气很大的贵妃芒和水仙芒

贵妃芒的名气比较大,外观上也比较有特色,绿皮上有一抹红。这也是我国台湾的一个芒果品种,后来引种到了海南种植,现在海南的贵妃芒已经非常知名了。水仙芒在芒果香气上有特色,水果市场的老板说,水仙芒闻起来有一阵与水仙同样的香气。

因为我也没有闻过水仙是啥香味的,所以也感觉不出来水仙芒的“水仙香气”了。但是仔细闻来,水仙芒的香气是要比其它芒果浓郁一些。

在风味上,我们这次买的贵妃芒吃起来风味偏淡一些,甜度不是非常高,与澳芒差不多,比高乐蜜、金煌芒、小台芒都要偏低一些。但好处是贵妃芒的皮比较薄,吃起来果肉非常润滑,也比较饱满。如果吃一个高乐蜜的话,我一个人可能会觉得太甜了,吃不完,吃一个贵妃芒就没啥问题,不会让人发腻。

水仙芒的风味吃起来与青皮的金煌芒有些相似,甜中有微酸,吃起来也是甜而不腻。但水仙芒比金煌芒吃起来更加清甜一些。

吃过七类芒果后的个人感受

以下是个人的感受,给大家分享一下:

小台芒和高乐蜜芒的甜度非常高,偏爱腻甜芒果的可以选择小台芒和高乐蜜。但高乐蜜是有丝的,不喜欢的要注意。

口味偏淡一些,追求果肉“入口即化”的可以选择澳芒。

金煌芒的甜度偏中上,果肉细腻程度也是中上,各方面属性都不错,但没有很突出的风味特点,吃过芒果的应该都吃习惯了。

以我个人的喜好来说的话,我更偏向于水仙芒和金煌芒,不是很甜,也不是很淡,适合我这样不太爱吃甜食的人。

当然了,没有最好吃的芒果,只有更适合的芒果。

你比较喜欢吃哪一类芒果呢?

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