61.祁红分为哪几个品级?
答：祁红分为特级和1——5级共6个品级。
62.祁红的品格特性有哪些?
答：优良祁红的条索细嫩挺拔，金毫表现，光泽漆黑油润，芬芳高鲜醇甜，因火功水准不同，有的呈沙糖香，有的呈甜花香或苹果香，芬芳高傲耐久，自成一家，被业内助士称为“祁门香”。祁红的味道鲜醇，回忆活泼，味中有香，香中带甜，被誉为“群芳最”。
63.祁红得到过哪些荣誉?
答：年获巴拿马万国商品博览会金奖;年荣获国度金奖并被加入国度礼茶;被评为天下名茶，统一年在布鲁塞尔举行的第26届宇宙优良食物评选会上再次得到国际金奖。
64.我国再有哪些出名的红茶?
答：除了正山小种和祁门红茶除外，云南省临盆的大叶种本领红茶(滇红)，福建产的坦洋本领红茶、*和本领红茶、白琳本领红茶，广东的英德红茶，荔枝红茶，海南省产的南海CTC红碎茶等也都是出名的红茶。
65.甚么是乌龙茶?
答：乌龙茶属于叶茶类。经历采青、萎凋、做青、竣工、揉捻、干枯等根底工艺程序临盆的半发酵茶称为乌龙茶。台湾人亦称之为青茶。
66.乌龙茶可分为哪几类?
答：乌龙茶按主产分辨为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等四类。当今也有人把绿茶产区变动工艺临盆的乌龙茶单列一类，称为“绿改乌”乌龙茶。
67.甚么的闽北乌龙?它有哪些代表性品种?
答：临盆于福建北部五市五县的乌龙茶统称为闽北乌龙。它包含武夷岩茶和闽北水仙两大类。武夷岩茶的首要品种有大红袍、肉桂、水仙、*观音、金观音、丹桂、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等。闽北水仙是指临盆在建瓯市以及相邻县(市)的水仙乌龙茶。
68.甚么的武夷岩茶?它又分为哪几小类?
答：临盆于武夷山市平方千米地盘上，用保守工艺临盆的乌龙茶称为武夷岩茶。武夷岩茶以前分为正岩茶、半岩茶和洲茶三小类。年8月1日实际的国度准则中把乌龙茶分为名岩和丹岩两类。(临盆于武夷山市70平方千米风光区内的称为名岩，其它步方的乌龙茶称为丹岩)。
69.甚么的闽南乌龙?它有哪些代表性品种?
答：临盆于福建省南部区域(今漳州市、泉州市、厦门市)的乌龙茶称为闽南乌龙。首要品种有安溪县的铁观音，*金桂、本山、毛蟹以及色种;临盆于幽静县的白芽奇兰;临盆于诏安县的八仙茶;临盆于永春县的佛手茶;以及闽南水仙。
70.甚么是广东乌龙?它有哪些代表性品种?
答：临盆广东省的乌龙茶称为广东乌龙。它的代表性品种有凤凰单丛，岭头单丛，兴宁大叶奇兰茶，大埔西岩乌龙茶等。
71.甚么是台湾乌龙?它分为哪几类?各有哪些代表性品种?
答：产于我国台湾省的乌龙茶称为台湾乌龙茶。亦称为青茶。台湾乌龙茶按其发酵水准分为三类。
1.包品种：属于轻发酵乌龙茶，代表性品种有文山包种茶(条索状)及冻顶包种茶(半球状)。
2.青茶类：属于中发酵乌龙茶，代表性品种有木栅铁观音，石门铁观音等。
3.台湾乌龙茶类：属重发酵乌龙茶。代表性品种为东方丽人，亦称为白毫乌龙、香槟乌龙、五色茶、膨风茶等。其它，台湾乌龙还常制成调味茶，如西洋参乌龙、人参乌龙等。
72.台湾的名茶金萱、翠玉属于甚么茶?
答：金萱与翠玉都是台湾新选育出的优异树品种。台茶12号称为金萱，台茶13茶称为翠玉，金萱与翠玉都适制乌龙茶，亦可制成包种茶。
73.台湾茶业与陆地有甚么史籍渊源相关?
答：台湾自古有野生茶类，但其茶叶临盆的本领和茶树良种均源于福建省。据《台湾通史》记录，嘉庆十五年(年)陆地茶商柯朝氏从福建带来武夷山茶种，试种于文山县得到胜利，表态互传植，鞭策了台湾茶叶的进展。又有史料记录，是清朝举人林凤池从武夷山将茶苗引种到台湾鹿谷乡。
74.甚么是水仙茶?为甚么老丛水仙品格较好?
答：水仙是茶树的一个品种，属于半乔木型，其母树产于福建北部建阳小湖乡的祝桃仙洞邻近，故因地得名为“祝仙”，因本地点言“祝”与“水”同音，后裔称之为“水仙”。解脱后水仙茶被定为国度级茶树良种，广为推行。因水仙为半乔木型，根系十散发财，树越老，根扎得越深，散布得越广，摄取的矿物资等营养越多，以是老丛水仙的品种较优。
75.武夷水仙分为几个品级，品格有甚么特性?
答：武夷水仙制作于年，年8月1日实际的国度准则把武夷水仙分为特级和1——3级共四个品级。优良水仙条索壮结、油润、匀整，芬芳芳香鲜锐，汤色金*明澈，味道浓爽鲜锐、岩韵显然。叶底肥嫩软亮呈绿叶红镶边。
76.武夷水仙得到过哪些荣誉?
答：清朝宣统二年获南洋劝业会优越奖。年荣获巴拿马万国博览会一等奖，是享誉百年的史籍名茶，在东南亚华裔中荣誉尤佳。
77.甚么是肉桂?它首创于何年?产于那里?
答：肉桂是武夷岩茶中确当家品种，原名玉桂。年现代茶圣吴觉农任福建省演示茶场场万古觉察了玉桂品种，后来经历几十年的留心培植选育，直到二十世纪八十年头才进展成为国度级良种。肉桂原产于武夷山风光区内的慧苑岩。
78.肉桂分为几个品级?
答：年8月1日实际的国度《武夷岩茶准则》，把肉桂分为特级、甲第、二级共三个级别。
79.优良肉桂有哪些品格特性?
答：条索丰腴紧结、繁重，光泽油润，砂绿、红点明星。芬芳芳香耐久，似有乳香、蜜桃香或桂皮香。汤色金*明澈璀璨，味道淳厚鲜爽，岩韵显然。叶底肥厚软亮，红边显然。
80.肉桂得到过哪些荣誉?
答：肉桂茶年至年曾陆续五年荣获国度农业部天下名茶评选，乌龙茶类第一名。
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