Nancycakes
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美国wilton裱花认证全能课程
课程信息:
北京市海淀区清河新城
学时6天,每天9:30-16:30
或
每班8人
课程内容:
1、奶油霜裱花食材及工具介绍,不同品牌同型号裱花嘴的区别和适用花型;
2、蛋糕胚的配方及制作,课堂全部使用真蛋糕进行学习和制作;
3、奶油霜的两种配方及做法(含透明奶油霜做法);
4、学习裱花技法:3种叶子,绣球花,玫瑰花,向日葵,康乃馨,毛茛,山茶花,银莲花,小米花,小苍兰,大丽花,花苞,桑葚,蓝莓,牡丹,奥斯汀玫瑰,洋牡丹,松果,5种多肉植物,水仙花,郁金香。
5、学习抹面的技巧,渐变围边,花盒彩色围边,树桩围边,喷花模的运用;
6、蛋糕上卡通小动物的切割及固定技巧;
7、学习异形蛋糕的切割,如椭圆,心形,花瓶,花盒,花束蛋糕;
8、调色技法:讲解三原色配色理论。如何运用到奶油霜的调色中,蛋糕整体的配色技巧,花朵渐变色的做法,蛋糕体渐变色的做法;
9、成品:同学们的作品都可以带走,工作人员会帮助同学们打包。六天时间完成一个奶油霜高级异形蛋糕、4粒杯子蛋糕;
10、完成作品,颁发工作室结业证书及美国wilton奶油霜技巧证书和裱花蛋糕设计证书,共3张证书;
11、报名赠送wilton课程1和2课本。
常见问题答疑
问:老师我从来没有接触过烘焙,是零基础,可以参加学习吗?
答:可以参加。老师是从零教起,包括工具和食材的介绍,奶油霜和蛋糕体的制作手法,手把手教裱花和蛋糕抹面。
问:老师包教包会吗?我能够到达什么水平呢?
答:我们承诺包教包会。学习成果是学生和老师一起配合的结果,老师对待每个同学都是一样的,但是同学们的基础和理解能力是参差不齐的,学会后多多练习和钻研才是成功的必经之路。
问:我没有美术基础,不会调色也不会配色,以后该怎么办呢?
答:我们的老师都具有夯实的美术基础。会从三原色原理开始教大家,调色的原理,配色的技巧都会教给大家。没有美术基础一样可以做出美美的裱花蛋糕。
问:有些学过的同学都说奶油霜很腻,不好吃,以后会不会没有销路呢?
答:单纯的奶油霜裱花却是是很腻的,但是我们为同学们提供适合出售的奶油霜配方,吃起来比较清爽,吃过的人都很认可。
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