漳平双洋中村茶人邓观金于年用独创的工艺创制了世界上独一无二的茶类——水仙茶饼，在漳平生产的数十种乌龙茶品种中，堪称一枝独秀。
清光绪二十年（），由“泰昌茶庄”选送的宁洋水仙茶叶荣获巴拿马博览会和上海博览会金奖。漳平水仙茶饼的制作和风味独具一格。相比较而言，武夷岩茶的加工方法是深度发酵，火香浓重但花香则较逊;闽南铁观音主要采用了浅发酵的加工方法，花香明显，回甘则不如岩茶。漳平水仙茶恰好介于二者之间，发酵程度及火功较之岩茶不及，较之铁观音则过之，是既有铁观音之花香气，又有岩茶之醇厚滋味与回甘
好的漳平水仙茶，有绿茶的鲜，有红茶的醇，有黑茶的厚，有白茶的爽，有乌龙茶的花果香。加上盖香，气香，水香和回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特色，除醒脑提神外，还兼有健胃通肠，排*，去湿等功能。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇