年春季
中级茶艺培训
尝茶
刘禹锡
生拍芳丛鹰觜芽，老郎封寄谪仙家。
今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。
为丰富教师业余文化生活，开拓文化视野，弘扬中国茶文化，普及茶艺知识，提高教师生活品味。年4月27日至5月25日，*委教师工作部（教师发展中心）联合重庆市白鹭原茶艺培训学校，为我校教师开展了四场嘉陵讲坛教师综合素养系列讲座——年春季中级茶艺培训。精彩内容回顾如下：第一场讲座以“茶与健康专题讲座与品鉴”为主题。我国茶树资源丰富，茶叶种类繁多，课上讲解了绿茶、红茶、乌龙茶和黑茶四大茶类，十余款茶品的生产地、生产过程、功效、品种等特点。茶叶含有人体必需的营养成分，如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，对人体有较高营养价值。
第二场讲座以“四大乌龙茶专题讲座与品鉴”为主题。乌龙茶的分类：闽南乌龙茶，以铁观音为代表，其外形卷曲、壮结、沉重，有美如观音重如铁的美誉，冲泡后香气浓郁持久，汤色金*，入口回甘带兰花香；闽北乌龙茶，主要有武夷岩茶和闽北水仙两大类，其中又以武夷岩茶最为著名；广东乌龙茶，最有名的属凤凰单丛，其条索紧结重实，汤色*亮，口感醇美，回甘力强；台湾乌龙茶，因地理、气温等条件得天独厚，茶芽肥壮，白毫显，茶条较短，含红、*、白、绿、褐五色，茶色绚丽，汤色橙红色，具有蜂蜜味道与熟果香。
第三、四场讲座以“普洱生茶专题讲座与品鉴”为主题，详细介绍了普洱茶的鉴赏技巧。普洱茶，又被称为“可以喝的古董茶”，原因是其越陈越浓越香。茶友追求老茶，实际上是追求更高品质的品饮体验。普洱茶大致分为：正品、精品、上品、珍品、极品、孤品六个层级，所以它的价格也就有明显的不同。生普洱具有一山一寨、一地一味的特征，口感滋味丰富，层次感偏强，韵味十分明显，能极大的挑战茶客的味蕾。冰岛普洱茶、老班章普洱茶、老曼峨普洱茶、那卡普洱茶、布朗山普洱茶、大雪山普洱茶，这些都是非常值得品鉴和收藏的茶品。熟普洱经过渥堆发酵，茶性更温和，很多茶友在睡前两个小时会喝一杯熟普。熟茶口感醇厚，绵软回甘，无苦涩之感。
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培训过程中，老师们愉悦的交流着茶艺之道，品尝着茶艺之味，在一片欢声笑语中共同领略茶艺之香、茶艺之美、茶文化之博大。至此，年春季中级茶艺培训圆满结束！
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