福州开了一间人均+的火锅，你去过吗？朋友问我。我漫不经心的说，人均+的火锅，福州不是好几家。朋友说，是人均起，不是吃到人均。我瞪大眼睛，福州居然还能开这么高端的火锅店?这间传说中人均+的火锅店开在融侨外滩壹号，大名“蔓火锅”。融侨外滩壹号这半年汇集了不少福州热门的场所，福州最贵的日料，最红的酒吧都在外滩壹号。现在，这里又增加了一间福州最贵的火锅，再加上福州最贵的房子，外滩壹号俨然有称为福州上东区的趋势。前几天，预定了蔓火锅的小包厢，过去探探这间人均+的蔓火锅到底值得不值得。预定之后，就收到了经理发来笔记，上面有预订信息，地址、导航、餐厅宣传图片。工作人员还询问我有没有忌口或者特别喜欢的食物，他们好做准备。到了约定时间，我到达蔓火锅，门口站了几位身着旗袍的美女。旗袍的剪裁合身，旗袍的面料散发出光泽感，是质地精良的旗袍。几位美女化着淡妆，笑容与仪态都很大方得体，我问经理，这些女孩都好出彩，哪里找的。经理说，这些女孩都是空乘和酒店专业毕业的，我们高薪请来，是我们的服务主任。女孩们从我面前款款走过，旗袍下摆随着步伐轻轻摆动，仿佛一副动态的画卷，美不胜收。?进入包厢，包厢里有独立的泡茶区，有几个包厢甚至安排的是独立的茶室。客人在用餐前，可以先品一泡茶。蔓火锅为客人准备的是溪谷留香的茶叶，标配是老枞水仙，如果是VIP客人还有牛栏坑肉桂，茶叶都是免费提供给客人的。客人可以自己动手泡茶，不想自己动手的，可以让美丽的服务专员来帮忙泡茶。?蔓火锅的服务是按顶级餐厅配置，每个包厢都有2-3位专职人员服务，一位服务主任，一位涮食助理，大包厢另外还有一位服务助理。即使是大厅，也是每桌都有专人服务，全程协助涮食。我坐下品茶，服务助理送上热毛巾擦手。接着四色干果与果盘就送上来了。蔓火锅对于品质的要求极高，即使是餐前的水果与干果都是极有讲究的。水果有三款，新西兰进口的火箭苹果，服务专员介绍，这款苹果吃起来有童年的味道，是我们小时候吃的果皮又脆又厚，咬起来会咯吱响，充满丰沛苹果香气的苹果。另外澳洲进口的手指提子也是很受欢迎的，甘甜无核。切好的水仙芒果也是甜度很高，没有纤维感的。人均+的餐厅，必须每个细节都要把控到。蔓火锅除了从*等地采购来的优质干货，还准备了一个小点心，专门用来送茶用。豆蓉燕窝馅的小点心，甜甜的，最适合喝茶的时候吃一小角。喝了一会茶，入席。桌上已经摆好单天的菜单，用洒金纸戔印刷着用餐的日期和当天的菜品。即位的餐前小食，一款是可以生食的十年百合，专门从宁夏空运而来。还有上海老醋蜇头与秘制叉烧，品质都是极佳。桌上有12个调料罐，是给客人准备的调料。除了高档火锅店常规的调料，蔓火锅有一款非常特别的松露酱，搭配XO酱，加到酱料里特别提鲜。首先上桌的是北海道马粪海胆。蔓火锅的经理特别跟我推荐他们家的海胆，说真的是很不一样，第一是来自北海道，第二是个头很大，第三是绝对鲜活。我开始还抱着怀疑的态度，但海胆一端上来，我就服气了，真的是非常鲜甜，充满海洋气息的超美味海胆。蔓火锅的招牌锅底是龙皇火焰锅，用的是一只1.2斤的鲜活小青龙，浇上十年茅台点火，之后浇上用各色海鲜熬制6小时而成的浓汤，方成一锅龙皇火焰锅。这个锅首先就是喝高汤，服务专员盛了一碗汤给我，汤色金*浓厚，喝起来简直是要鲜掉眉毛。我喝完一碗，问，能不能再给我一碗！喝完汤，吃掉小青龙，就可以开始涮锅了。今天的大菜是一只鲜活的日本松叶蟹。我说我想先看看活蟹，服务主任端着大冰盘，看着松叶蟹在冰盘上张牙舞爪，小姑娘都有点紧张了。松叶蟹被厨房做成了大盘姿造上桌。我仔细看了下蟹肉的色泽，真的是非常的新鲜，半透明的蟹肉，是可以生吃的级别。我在京都与北海道吃过蟹道乐和蟹将*，他们的活松叶蟹的品质也跟今天我说见到的松叶蟹差不多，真的是非常极品的松叶蟹了。服务专员帮我们涮好松叶蟹，摆好送上桌，我们只管吃就好了。松叶蟹之所以叫松叶蟹，是因为新鲜上好的松叶蟹的蟹腿煮熟以后纹理跟松针一般，所以得名松叶蟹。我剔好两根蟹腿，放在调料盘子里，跟吃蟹肉棒一样吃下蟹腿，真的是爽到爆！接下来是涮和牛，这是5A的牛肩肉，一头牛身上只能出三斤，肉质很是鲜嫩。涮好的肉充满了奶香与牛肉的香气，用最俗气但最能表现这块肉的词语来形容，就是入口即化。接着是五彩面，这是用每天鲜榨的蔬菜汁制作的面条，在涮完松叶蟹与和牛的汤里煮过后，鲜美无比。蔬菜与菌菇也都是好食材，鸡枞菌，姬松茸，田七，紫葵背，也都是一一涮好端到我们的面前。蔓火锅也是残疾人式服务，客人只管张嘴吃就好，其他的一切都有专人为你准备好。这时候，忽然来了一盘蟹*炖蛋，这是用松叶蟹的蟹壳蟹膏炖的蛋羹，到这里我已经有点吃不下了。但是，还有一个餐后甜点一定要吃的，这是国宴的甜品，燕窝杏仁冻，我平时不怎么吃杏仁产品的，都忍不住吃完了一碗，非常香浓柔滑的口感。吃完饭，离开的时候，经理，服务主任，服务助理一起送我到门口，鞠躬，告别，一切都是按照米其林星级餐厅的标准。这顿饭单看食材，小青龙茅台锅底，活北海道马粪胆，活日本松叶蟹，和牛，这些就可以达到人均的标准了。加上旗袍美女，还有全程米其林式的服务，蔓火锅是完全值得这个价格的。这次我们与蔓火锅合作一波活动，这次活动的主打产品就是文章里的这套菜品，双人原价元，福食会的独家优惠价是元，大厅使用，也可以用。这个是创了福食会销售价的记录了，但是凭良心说，真的值得。大家真的可以去试试，福州最高水准的火锅。的双人餐是限量份，另外蔓火锅也准备了50份的入门套餐，双人餐，把松叶蟹换成了其他海产品，如果不喜欢吃蟹的可以考虑一下这套入门款。另外当晚，蔓火锅还准备了两个包厢套餐，不仅仅有丰富的菜品，还有奔富红酒一瓶，小提琴专人演奏，包厢布置，限量2套，价格是元一套。以上三款产品，大家凭喜好购买，我自己是一定要买套餐，约好闺蜜一起去吃的，这次的套餐是可以叠加的，所以六个人去买三个套餐就可以，非常的方便，也祝大家吃的开心。
这次蔓火锅提供了1份元的双人套餐，转发此文并发到福食会群里即有机会获得蔓火锅双人套餐。福食会入群可添加5，备注入群。福食会的群抽奖现在除了