不要。只要把表面薄薄的棕色表皮剥掉即可。白色的鳞茎部分不适合剥掉，因为冬季水培的水仙开花全靠鳞茎储存的营养。
水仙花剥皮介绍
剥皮是水仙花催芽的第一个步骤，具体做法就是将鳞茎最外面的一层植皮给剥掉。先将水仙花头护泥、枯根去除；剥去鳞茎棕褐色表皮，如果觉得不剥皮更好看，也可不剥皮；放在清水里浸泡2到3天，让它们充分吸水膨胀；取出，直接水培，竖直入盆，以清水供养，水位没过根约2到3厘米即可。
水仙花介绍
水仙花是石蒜科水仙属多年生草本植物，又叫中国水仙，植株一般在1～2月之间开花，花朵数量较多，花序为伞状，花瓣有6枚，为宽卵形或卵圆形，颜色为白色或黄色，花冠凸出，颜色为黄色，雄蕊有6枚，雌蕊有1枚，气味芳香，。水仙花外形美观，叶片青绿，花朵素雅，气味芳香，观赏价值较高。
养好水仙花要求
环境舒适
水仙花喜光，适宜生长在温暖湿润的环境里，温度在10～20℃，要求土壤是疏松透气，保水性强，富含腐殖质的沙质土，可以使用1：1：1的腐叶土，园土和沙土混合配置，配置时土层要深，配置后要给土壤消毒。盆土需要每年更换，防止土壤板结。
浇水频率
水培水仙花2～3天换水一次即可。土培水仙花春秋两季为生长期，需要2～3天浇水一次，夏季进入休眠期，把根茎挖出后用沙土包裹保存，不需要浇水，冬季温度降低，一周浇水一次，土壤微湿即可，防止积水烂根。浇水时建议春秋两季选择早上，水分蒸发慢，冬季选在中午比较温暖的时候。
适当施肥
水仙花在生长期对养分需求较高，水培养殖的可以15天左右施一次磷钾液肥，或者开花前补充一些速效肥。土培养殖的需要7～10天施加一次缓释复合肥，施肥时将颗粒埋入土壤中，注意避开根部，进入冬季前，追施一次添加大量水分的磷钾液肥。
修剪枝条
水仙花枝叶生长过密时需要修剪掉比较短的枝条，叶子变黄时，只需将变色的部分剪掉即可，夜间可以将盆栽放在灯光下面，使叶片宽厚健壮，防止茎叶徒长。花期过后要将残花、枯叶全部去掉，减少养分的消耗。修剪完成后，防止伤口感染可以涂抹一些防菌剂，放在阳台上接受光照。