TUhjnbcbe - 2025/2/18 19:56:00
什么茶叶才可以称为“茶中状元”呢？而且竟被称为国宝！能够喝到这样的茶，岂不是一件让人兴奋的事。不久前，朋友给我电话，说带一些非常珍贵的茶叶要与我分享。一听他这样说，倒是有些期待。对于爱喝茶的我来说，能够品味不同茶的滋味原本就是一件非常开心的事。更何况，朋友说是非常珍贵的茶。满怀期待等待朋友的到来。过了两三日心里总是惦记着，心想：这都过去这么久了，怎么还没有拿过来。虽然仅仅是两天，可心里的惦记仿佛过去了很久一般。正寻思着给朋友打电话问问的，没想到就听到门外的吆喝声。心心念的朋友来了，倒不如说心心念的茶叶终于可以见面了。朋友手里小心翼翼拿着木质的盒子，看起来做工也非常精致，镂空的雕刻在木纹之中，显得格外的稳重而大气。放在茶台上，与周围的一切显得格外契合。仔细端详着这个做工极其精美的盒子，心里愈发好奇里面珍贵的茶叶。朋友说，这就是我给你说的茶，被称作中国名苑中的“奇葩”，有着“茶中状元”美誉的茶。打开盒子，里面是铝箔纸包装的袋子。透过袋子开口处的缝隙，缓缓而来的花野香气，让我大致判断应该是红茶，不过从这特别的香气中，我很快排除了滇红、宁红、英红，没错，应该就是我猜的岩茶系列了。我说：如果没有猜错的话应该是大红袍吧？朋友说，不愧喝了那么多茶，判断方向还是准确的，不过这款茶不是武夷岩茶中的大红袍，而是被岩茶中的王者，堪称国宝的小红袍！一听“小红袍”多少让我有些诧异，毕竟一直都在说大红袍，为何突然来了一个小红袍。朋友为何对“小红袍”有如此高的赞誉。出于好奇，也翻开手机科普了一下。其中对于“小红袍”有着这样的解释：隶属于武夷岩茶的品类，也是中国名苑中的奇葩，更是有着“茶中状元”的美誉。作为福建武夷山大红袍的主产区，小红袍采用大红袍母穗无性繁殖而成。在早春茶树发芽的时候，远远望去，整棵茶树红艳似火，犹如披着红色的袍子一般。其实，翻看武夷名丛录中并没有这样的记载，真正出现小红袍也只是20年前的事情。具体原因有很多种说法，不过都有待考证。不够能够说明的是，因为有了市场的需求，因此便有了这样一种茶的存在。那么，市面上的小红袍又是怎样的一种茶呢？其实，如同普洱茶的拼配技术一样，小红袍也属于一种拼配的茶叶。在拼配小红袍的时候，首先要对老枞水仙、肉桂、矮脚乌龙和黄旦为主的几个品种有足够的了解。水仙的醇厚，肉桂茶的汤香、矮脚乌龙的清甜，黄旦的飘香，还有其它武夷岩茶的独特属性，经过制茶师按照一定的比例进行拼配，尤为重要的是进行80℃低温8~15小时的低焙等工艺，经历20多天左右后，被称为“茶中状元”，岩茶中的王者的小红袍就此诞生。我问朋友，你这款茶是从何而来？他说：前阵子去外地出差，酒店附近刚好有一个茶叶城，一天晚上没事干就去逛了逛，看到一家不错的茶叶店，老板特别推荐了这款茶，不仅说了这样的一堆名号，而且说这是正宗大红袍的嫡系，实属非常难得。因为口感也和大红袍非常接近，并且还不错，于是就买了。朋友的遭遇正是市面上通常遇到的情况，也会说能喝到武夷岩茶的小红袍，就是岩茶的最高境界。我却很想知道，假使能够喝到母树大红袍呢？那应该是何等的境界呢？即便是拼配上好的小红袍，也会失去大红袍原有的韵，缺乏了水仙的醇厚，少了肉桂的汤香，流失了矮脚乌龙的清甜，更让黄旦的飘香显得非常轻薄。岩茶和普洱茶有着截然不同的特点，不仅是因为土质的原因，也因为海拔，树种，气候等多方面的因素。普洱茶有着拼配和这样标杆入门级的茶叶，也是因为云南大叶种特有的特性。而小红袍完全就是一种市场的行为，或者可以说就是一种无须有的炒作行为。真正王者，真正的茶中状元，真正能堪称国宝级的茶叶早已经被保护起来。我们无需被一些噱头所迷惑，华丽的外表之下，并不一定就是朴实的内心。在选购大红袍的时候，是否你也曾有类似的经历呢？延伸阅读：南怀瑾说：喝茶，当记住这一句话！禅茶一味才会有真味！