你猜，这是什么芒果？
这些呢？
我吃过那么多芒果，仍对它一无所知
是一年芒果季。
芒果甜酸可口，香气馥郁，可搭配制成各种冰点、冷饮——芒果因其自身出色的口感而向来得人偏爱。
近年来“芒果味”更是被无比推崇，街头巷尾大大小小的冰饮店都在销售芒果饮品。
芒果盒子芒果绵绵冰某芝士芒芒摘男一直在找寻优秀的芒果品种，走进水果店想做做功课。但一进水果店我们发现各种品种的芒果层出不穷——越南澳芒、越南贵妃芒、小台芒、广西桂七……
让人看得是眼花缭乱，不知如何下手挑选。
抛开产地和品种，我们想每样买几个带回办公室品鉴一下。
但仅是芒果不同的成熟度也让人挑花了眼。
水果店里的芒果有看上去有泛青，大概4、5成熟的，也有已经泛起黑斑、被堆放在门旁写着促销价格的。
芒果，一个你绝对不陌生的水果！
然而这些品种你都吃过吗？
又知道哪个品种哪个产地的最好吃吗？
挑好了品种，还要看成熟度，那么究竟几成熟的芒果才是最佳口感呢？
我们连夜搜集资料，还采访了资深果农，终于得到了好芒果的真相。
想吃上好芒果？
摘男为你解密两个诀窍：
芒果品种大PK
芒果该吃哪个品种芒果，该选哪个产地？就像自然物种的优胜劣汰，优越基因的物种拥有天然的优势去赢得生存的可能。而芒果的品种和产地，从根本上决定了芒果的品质。
芒果，目前市场上销售的多有青芒、贵妃芒、台农芒、水仙芒等。
将每样芒果都买来，摘男进行了芒果测评：
·水仙芒：果肉厚、纤维少、水分足。
·青芒：个头大、肉质紧实、生时发脆偏酸、熟透后果肉软糯甜（不过果皮、果核较厚）。
·金煌芒：肉质细腻厚实、纤维少。
·贵妃芒：果核薄、水分足、纤维少、香甜浓郁。
·腰芒：芒果味浓郁、口感顺滑。
·台农芒：甜度高、香味浓郁，唯一的缺点就是个头小。
从香味、甜味、口感（纤维）以及果核的厚薄来看，台农芒在一众芒果中可以说是拔得头筹！
当然它也有缺点，就是吃了就会停不下来，又因为个头小所以要吃好多好多个！
优质台农芒在哪里
那哪里的台农最好吃呢？
答案只有一个：广西
摘男持续观测中国三大芒果产地：海南、广西、四川攀枝花，攀枝花由于去年雨水偏多，今年口感回落，海南芒抢早上市，口碑不好，唯广西去年至今天气条件最好，雨水少，气温高，相对海南后熟，产出更甜的台农芒。
广西百色，就算你没去过也一定听过。因为买芒果的时候，水果商店的老板总会说这是来自芒果之乡——百色的芒果。
▲广西百色是中国第一个芒果之乡百色市地处右江河谷腹地，右江河谷是与海南岛、云南西双版纳齐名的中国最好的三大热带季风地区之一，夏无台风，冬季无霜冻，被誉为“天然大温室、大粮仓、大菜园、大果园”，最合适的、得天独厚的自然区域。
从上世纪90年代起，注重芒果品种改良，现在台农芒、桂七等著名品种已是闻名遐迩。
▲百色芒果节每到六七月，摘男的广西朋友就在朋友圈里晒起当地芒果，尤其是他们的芒果节上，各色芒果品种应有尽有，品质更是没话说。
眼下是六月末，百色的台农芒正值上市，此时百色的田间入眼尽是芒果黄！鼻尖也总是芒果香！
时机成就品质
品种保证基本味道，但时机才能保护口感。
把握时机，才能吃到真正树上熟芒果！
有的朋友会奇怪，芒果肯定是吃熟的嘛！是的，只有熟的芒果才能吃。但是催熟的和自然熟的芒果，那味道可大大的不一样。
▲批发市场将生芒果用乙烯利催熟熟芒果还是生芒果？这首先要从芒果的采摘讲起。芒果的采摘有讲究，分早摘和晚摘。
一般来说，水果成熟后的那段时间对糖分、芳香烃的累积至关重要。
不夸张地讲，市面上超过90%的芒果，都是五六成熟采摘，再后期催熟。缺少了积累糖分的时间，芒果在口感上会大打折扣。
另外，芒果是少数无法通过冷藏保存的水果。水果店为了延长保存时间，基本都是选择采购早摘的芒果，后期再用催熟剂催熟放上店铺卖，要么就是成熟后期倾销促销的，不够新鲜，很快熟烂。
无论是过早或者过晚，都不是处在最佳时机的芒果，你敢说你吃到了最好的芒果？
针对芒果本身的特性，摘男规划了科学的供应链运作方式。专人果园驻守，当芒果有7、8成熟时，立刻摘下，这时候芒果还是有点硬，马上打包当天通过快递发走。经过大概3天72小时的快递的时间，芒果就会开始自然熟软。
果粉收到芒果，成熟度就会达到90～%，到手3天内就可以品尝最佳口味的芒果啦！
只有这样从源头控制采摘时机和供应，才能最大程度呈现芒果的口感！
芒果怎样吃最好吃？
·传统剥皮法
·螺旋剥皮法
·切开法
如何存放芒果
芒果是热带水果，采摘下来需要捂熟才能吃，也就是人们常说的“自然催熟”。“台农芒”糖分非常高易糖心化，因此要特别注意存放。
那么应该把它放在哪里比较合适呢？
摘男芒果季
目前广西芒果大量上市，摘男广西团队已经出手。
产地直发，把采摘成熟度控制好，树上自然熟，品质更好。