很多朋友去泰国旅游的时候，都会被泰式小吃折服，比如泰式烤鸡腿，泰式菠萝炒饭，当然还有我们今天的主角，泰式椰香芒果糯米饭了。加入了椰汁酱的泰式糯米，入口Q弹香甜，加上人见人爱的清爽芒果，不用菜都能吃下一大碗，而且它不仅仅是主食，还是甜品。不用去泰国，在家也能做，一起学起来吧。
泰式椰香芒果糯米饭
食材清单：泰国糯米克/芒果1个/椰浆毫升/糖粉15克/盐2克
烹饪步骤
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将泰国糯米淘洗干净，这里的糯米不用泡哦
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加水刚好没过糯米，准备上锅蒸
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很多甜品店做这道泰式椰香芒果糯米饭时，用的方法是加入椰浆来煮糯米，这样煮出来的饭虽然带着浓郁的椰香味，但是口感偏软烂，并且泰国糯米的香味也不突出了，容易被椰香掩盖，所以还是推荐先蒸糯米哦。
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在蒸泰国糯米的时候，另起锅加入椰浆，糖粉和盐煮起，中小火加热并搅拌均匀。
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加热过程中可以看到椰浆沸腾满溢的效果，记得要关火，防止椰浆溢出。接着可以处理芒果了。
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芒果去皮去蒂，切芒果之前我们有个十字刀花的切法也可以，就是不去皮，直接切块，然后将芒果肉划刀花，用手一掰，就可以把芒果丁都切下来了。不过一般这个都是做芒果西米露的时候使用的方法，而在泰式芒果糯米饭中，个人觉得芒果切大块一些，吃起来更有感觉，可以根据个人喜好选择哦。
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均匀的放在盘子中备用。
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糯米蒸熟开盖。
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趁热加入煮好的椰浆酱，用汤匙搅拌均匀，酱汁留20%左右后续使用，不要一次性用完。
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盖上盖子再静置20分钟后，用汤匙重新搅拌，再盖上盖子，再次静置20分钟左右。
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第二次静置后，用饭勺重新简单搅拌，把米饭装入小碗中，通过静置的时间，可以让椰浆的香味和糯米的香味充分融合，好吃的糯米饭就是需要时间的洗礼。
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将装好的小碗糯米饭倒扣在盘中。
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摆上切好的芒果块。
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淋上剩余的椰浆酱，点缀上薄荷叶，好吃的泰式芒果椰浆糯米饭马上就要完成啦。
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最后撒上白芝麻增香。
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好吃的美食，只要一上桌，很快就被消灭了，糯米的香味和芒果的酸甜混合在一起，味蕾得到了全方位的满足和享受，记得要将芒果和糯米饭混合起来一起吃哦，更有味道。
菊子物语
泰式椰香芒果糯米饭是菊子姐姐Cooking美味的第道美食，芒果和糯米真的是非常合适的神仙眷侣，加入椰浆这种催化剂，只能说四个字，真的是甜到心里，而且一点也不腻，无论是在家小资还是全家一起吃，都适合呀。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的