春节期间，
不少人家中都会养植水仙花装扮家庭，
水仙花谢了以后，
如果继续养在盆里
则可能出现烂根、烂叶的情况，
于是，一些市民就把它栽种到了地里。
俗话说，
“不开花的水仙——装蒜”。
如果不小心真的将水仙当成了蒜苗，
会导致食物中毒！
前几日，家住金山的张先生一家就因为食用了蒜苗（混合着水仙）炒腊肉，随即出现了头昏、恶心、呕吐的症状。
记者来到张先生家里的住房庭院内，一簇簇生长茂密的水仙茁壮的生长在小菜园中，其中的两株缺苗正是当晚张先生误当做蒜苗摘取的，而在水仙的不远处，正是一株株真正的蒜苗，乍看确实外形比较相似。
张先生告诉记者，当天他们家里做蒜苗炒腊肉，妻子说蒜苗不够，他随手就摘了两株看似蒜苗的水仙，食用之后，全家人当晚出现了症状不同的头昏、恶心、呕吐的症状。由于张先生有一定的医学知识，找到原因后，他们立刻进行了大量饮水及催吐等方法，随医院紧急进行了检查治疗。
由于食用量较少，加上处理及时，所幸没有出现其他严重后果。
市民张先生
因为关键还是量少，和正常的蒜苗是混在一起的。混在一起之后吃了一点，突然间有点恶心，本来以为躺一会就能缓解的，后来躺了之后发现还是有点恶心，所以把它吐了。
医院全科医学科副主任、急危重病中心副主任医师何岱昆介绍，水仙为中国植物图谱数据收录的有毒植物，属石蒜科，多年生草本植物，水仙的茎叶酷似蒜苗，茎叶有毒成分主要是石蒜碱、伪石蒜碱、石蒜伦碱及石蒜伦碱及石蒜胺等10余种生物碱。其鳞茎内含有拉丁可毒素，毒性较大，食入会引起消化道及神经中毒症状。
一般在进食后十五分至一小时发病，症状有呕吐、腹痛、脉搏频微、出冷汗、下痢、呼吸不规律、体温上升、昏睡、虚脱等，严重者发生痉挛、麻痹而死。
治疗上，多以催吐、洗胃，保护胃黏膜等对症治疗为主，如出现休克、呼吸中枢麻痹等症状，相应予抗休克及呼吸机辅助呼吸等处理。
医院全科医学科副主任、急危重病中心副主任医师
何岱昆
个体的反应还是不一样的，严重的时候，如果误服多的，一次有可能会引起休克，这样的患者进来以后我们给他及时的洗胃，接下来补液，维持生命体征的平稳。
那么，我们该如何进行辨别呢？
医生表示，水仙的叶子稍厚，并且相对短；而大蒜的叶子相对比较薄。水仙的根茎是圆锥形或卵形，更像洋葱；大蒜的鳞茎为蒜瓣，是短缩茎盘的侧芽。最好区别的是它们的气味，蒜叶只要稍微指甲一掐或者蒜瓣打开，就有很明显的辛辣味。
医院全科医学科副主任、急危重病中心副主任医师
何岱昆
日常生活中我们要注意的是，水仙花在种植的时候要有明确的标识，不要乱放、不要乱扔，要注意区别，最容易的就是问一下它的气味，水仙没有蒜苗的那种蒜的味道。
医生提醒
眼下又到了春暖花开挖野菜的季节，一些有毒植物与可食用野菜长得非常相似，若被当作可食用的野菜误食后，其含有的天然毒素可能引起食物中毒。
市民朋友们要做到不认识、不熟悉的野菜不采、不吃，生长在卫生环境较差的区域及公路周边的野菜也不要采摘。
如食用野菜产生身体不适可先行催吐，及时就医，最好在食用前将整株野菜拍照并保存，便于鉴别指导救治。
上观号作者：上海金山