中国水仙的原种为唐代从意大利引进，是法国多花水仙的变种，在中国已有一千多年栽培历史，经上千年的选育而成为世界水仙花中独树一帜的佳品，为中国十大传统名花之一。
水仙又名中国水仙，是多花水仙的一个变种。是石蒜科多年生草本植物。水仙的叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花茎（俗称箭）再由叶片中抽出。一般每个鳞茎可抽花茎1-2枝，多者可达8-11枝，伞状花序。花瓣多为6片，花瓣末处呈鹅黄色。花蕊外面有一个如碗一般的保护罩。鳞茎卵状至广卵状球形，外被棕褐色皮膜。叶狭长带状，蒴果室背开裂。花期春季。水仙性喜温暖、湿润、排水良好。在中国已有一千多年栽培历史，为传统观赏花卉，是中国十大名花之一。水仙鳞茎多液汁，有毒，含有石蒜碱、多花水仙碱等多种生物碱；外科用作镇痛剂；鳞茎捣烂敷治痈肿。牛羊误食鳞茎，立即出现痉挛、瞳孔放大、暴泻等。
所谓哑花，是指水仙在水养过程中，花葶中途夭折，花蕾枯萎或花蕾未开先衰的现象。哑花现象主要由以下几种原因引起：
(1)水仙球质量差。球体小，花芽发育不良；球体遭受病虫害，根盘干朽，发根少，体质弱。
(2)养护不当。换水不勤，光照不足，室温过高，通风不良，造成叶片徒长，花葶瘦弱。此外，换水时碰伤根和花葶，也会导致出现哑花。
(3)水养季节不当。如霜降前鳞茎处于休眠期或清明后气温升高时进行水养，均会出现哑花。
水养用水最好使用雨水或池塘水，如用自来水，应贮存一天再用。再就是要保证所养水仙光照充足，每日不少于6小时，还要注意室内通风。气温保持在12-15度，最利于水仙生长。在北方，天气干燥，每天要向水仙植株喷水。这样才能一直保持在完美时刻哦！
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