五色水仙

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TUhjnbcbe - 2024/10/31 17:20:00
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提到武夷岩茶,大家第一印象都是大红袍,拿武夷岩茶和大红袍到底是什么样的关系呢?

其实,大红袍、肉桂、水仙、妖精都属于武夷岩茶,只不过它们品种不同,大红袍是武夷岩茶的代表茶品,甚至被作为国茶赠送给外国元首,其实武夷岩茶品种加起来在千种左右。

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按茶树种类划分的话,分为无性系灌木和无性系乔木,灌木系的代表茶品是肉桂,乔木系代表茶品是水仙和妖精。

这几种岩茶代表产品种,大红袍历史最为悠久素有“茶中状元,岩茶之王”,其历史可以追溯到明朝洪武年间

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传说年,明朝洪武十八年,举子丁显上京赴考,路过武夷山时突然得病,腹痛难忍,巧遇天心永乐禅寺一和尚,和尚取其所藏茶叶泡与他喝,病痛即止。

考中状元之后,前来致谢和尚,问及茶叶出处,得知后脱下大红袍绕茶丛三圈,将其披在茶树上,故得“大红袍”之名。状元用锡罐装取大红袍带回京城。状元回朝后,恰遇皇后得病,百医无效,便取出那罐茶叶献上,皇后饮后身体渐康,皇上大喜,赐红袍一件,命状元亲自前往九龙窠(读kē)披在茶树上以示龙恩。

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同时派人看管,采制茶叶悉数进贡,不得私匿。从此,武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶,大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍,解袍挂在贡茶的树上,因此被称为“大红袍”。大红袍母树原为福建武夷山天心永乐禅寺的庙产,因此天心永乐禅寺也被公认为大红袍的祖庭。

不过现在大家喝到的大红袍,都不是母树大红袍多是拼配大红袍和纯种大红袍,母树大红袍大家现在根本不可能喝得到。

因为现存的6棵大红袍母树,在06年已经停止采摘,属于有价无市。

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还有一种号称是纯种大红袍的,其实是技术人员通过母树大红袍中的某一品系单独无性繁殖栽培后,单独采制加工而成的大红袍。说直白一点就是通过嫁接大红袍母树而培育的茶树产出的大红袍。

不过通过无性繁殖的大红袍茶树,产出的茶叶和母树并无两样。

至于拼配大红袍,是指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4—5个品系的茶叶)。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的,不过拼配也不是随随便便挑选树种就可以的,需要兼顾“香幽、水厚、韵足、回味好”等原则。

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