编者按：7月8日，中国首届斗茶大赛暨中国十大茶王评比活动在北京老舍茶馆拉开帷幕。东南西北四大赛区同时启动报名，全国各主要茶叶产区协会积极发动，茶叶企业跃跃欲试，为茶品而斗，为茶王而战。本次活动将持续至11月，现南方农村报推出“中国十大茶王参评茶企巡礼”系列报道，提振中国茶产业，让年轻人爱上中国茶。在这里，有中国茶人对土地的深情，有中国茶人对茶这一片树叶的精心呵护，有中国茶人对产业的努力探索。
岩茶属半发酵茶，兼有红茶和绿茶的优点，以“岩骨花香”的独特岩韵著称。惠州从武夷山成功引种岩茶后，凭借本地独特的丹霞地貌与气候条件，孕育出了独具惠州岩韵的惠州岩茶。惠州岩茶作为惠州茶叶界的“后起之秀”声名鹊起。
“这次公司选送了用奇兰做成的惠州岩茶参加，它最大的特点是花香和品种特征非常明显，富含丹霞地貌岩韵。我认为我们的岩茶很有优势，不输同类别的岩茶，以及其他产区的奇兰。”惠州市花海茶园有限公司（以下简称“花海茶园”）技术负责人温新伙说。
岩茶南迁扎根惠州
惠州市惠东县地处广东省东南部，是西枝江源头的所在地，历来以山水取胜，更以茶乡闻名。自古高山云雾出好茶，延绵公里的莲花山脉横贯惠东，这里山高林密、云雾缭绕，十分适宜茶树生长。
惠东种茶历史悠久，茶文化底蕴深厚。史料记载，地处莲花山脉要地的惠东，自古以来不仅是粤东交通要冲，也是茶盐交易的必经之地，这也为当地发展茶叶种植、生产、交易提供了有利的条件。
年左右，一位惠东本地人在白盆珠地区的丹霞地貌小山上引种武夷岩茶，经过多年的种植研究，取得了成功。目前惠东全县茶叶种植面积3万多亩，集中在白盆珠镇、宝口镇、九龙峰旅游区、多祝镇、高潭镇等地，年产量超吨，年产值超10亿元，主要种植的品种除了仙人茶、横坑茶、台湾金萱、梅占、水仙等。
据了解，制作岩茶的鲜叶采摘回来后要经过晒青、摇青、杀青、烘干、烘焙等十多道工序，再经过数月的时间，才能成为标准的惠州岩茶。惠州岩茶条索紧结，外观色泽乌褐或带墨绿，汤色橙黄带红、清澈明亮，岩韵厚重，不存苦涩，深受广大消费者喜欢。
在年“第十一届中国国际茶业博览会”和年“第十三届中国国际茶业博览会”名优茶评选中，惠州岩茶荣获金奖，如今已成为惠州茶业界的一张亮丽新名片。
花海茶园岩茶飘香
在多祝镇明溪村有一片以岩茶种植为主的茶园，在桃花、黄花风铃木、紫花风铃木、大腹木棉、宫粉紫荆等花的簇拥下依山而长。每到春季，园内百花盛放，春茶飘香，茶园在花海的衬托下显得格外生机勃勃。很难想象，7年前这里只是一片荒山，如今已成为网红打卡地，不少游客慕名前来赏花踏青。
“我们这里属早期丹霞地貌，土壤疏松透气，富含多种养分，种植岩茶具有独特的岩韵风味。并且大多数山的坡度都比较小，有利于茶园标准化和机械化的发展，整个惠州可种植岩茶的丹霞地貌面积预估近15万亩。”温新伙介绍，年，他和朋友来到明溪村成立花海茶园，租下荒山将“茶中贵族”岩茶迁种至多祝一带的丹霞地貌山上进行种植研究。
起初，花海茶园从最开始的29个武夷岩茶品种中，选择了梅占，铁罗汉等9个品种进行种植。得益于优越的地理气候条件，仅用了3年就迎来试产。“我们坚持生态种植，不施化肥农药，施用有机肥，并且使用人工机械除草。”温新伙介绍，如今花海茶园园区总面积多亩，茶叶种植面积有亩，品种主要有肉桂、水仙、金观音、铁罗汉、梅占等。
随着茶园面积越来越大，花海茶园通过“公司+农户+基地”的发展模式，由公司统一提供茶苗、农资投入品以及种植技术，带动周边村民种植茶叶和就业，助力乡村振兴，打造惠州岩茶品牌。
除了岩茶种植，温新伙还积极发展休闲茶旅。结合花木种植，将花海茶园打造成一家以岩茶种植、加工、销售、科研及茶文化传播为主，观光、休闲、旅游为辅的企业，目前园区种植了近亩数万棵黄花风铃木、紫花风铃木等品种树木。“欢迎大家到花海茶园赏花品茗，喝最纯正的惠州岩茶。”温新伙说。
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