原创上海市志风俗卷方志上海
属你最牛
最浓的“年味”在哪儿，你还记得吗？是全家团圆的欢声笑语，曾经弄堂中小伙伴的分享年货的嬉笑？还是年夜饭聚集的香气？亦或是爆竹声声中的邻里祝福？那些藏于心灵深处的记忆总是令人难以忘怀。方志记录历史，传承文脉，更是包罗万象。其中关于岁时的内容当然是不可或缺的。以下，小编就与各位读者分享一些方志中关于年俗的内容，在历史的细节中找寻年的味道。
除夕习俗
除夕是指农历年的最后一天，即农历十二月三十日（小月为二十九日），俗称“年三十”“年夜”。这天，敬祀天地，焚香点烛，供奉糕点、斋饭等，感谢一年来的护佑，祈求来年风调雨顺。老早的时候，上海部分主妇会将兰花、水仙花、腊梅花作为新年的装饰化妆必须品，一些小贩把这些花扎成扣条、花球、边花，在除夕夜兜售直到天明。现今，春节购花，装饰家居的习惯仍然延续着。
年，上海街头售卖年画、春联和花枝的小贩
图片摄影
GeorgeLacks
TheLIFEPictureCollection
年新春前夕，闸北区一处弄堂口，一位长者正在书写楹联
图片摄影
StuartFranklin
MugnumPhotos授权
年新春前夕，甘肃路一条弄堂中，老人们忙着洗晒衣物，干干净净迎新年
图片摄影
StuartFranklin
MugnumPhotos授权
吃年夜饭是合家团聚、辞旧迎新的传统。除夕的“年夜饭”是上海人最为看重的一顿餐食，吃饭时一家人必须聚集在一起，菜肴也要比平时丰盛得多，称“吃团圆饭”，也叫“合家欢”。
传统年夜饭的菜肴一般是“老八样”，有些地区称“蛮八样”。金山枫泾地区的“蛮八样”是指：全蹄、全鸡、全鸭、全鱼、红烧肉、酱油蛋、猪爪、油豆腐嵌肉。浦东老八样由八宝饭、扣蹄肉、扣三丝、白斩鸡、咸肉片、红烧鱼、蛋卷、三鲜汤组成，外加一只大冷盆，冷盆内放有海蜇、白斩鸡、猪肝、肚片、白切肉、花生米、皮蛋、肉松。老八样菜肴的制作，上海各地区的制作习惯也略有差异。
什锦砂锅的精致摆盘
当然，一份热气腾腾的什锦砂锅也是必不可少的，其中的爆鱼、肉皮、咸肉、五花肉、猪脚、肚片、焖蛋、蛋饺、肉圆、鱼圆、冬笋片、白菜、粉丝、黑木耳、香菇、青菜心等都是让人垂涎之物！
20世纪80年代后，市民的收入提高了，而年三十又要上班，没有时间准备年夜饭。于是各饭店、宾馆适时推出了年夜饭的项目，一时间供不应求。在上海一些知名饭店，往往需要提早几个月预定春节酒席。
年，上海一处弄堂灶间里，隔壁邻舍一边嘎讪胡，一边准备年夜饭，充满了浓浓的年味和生活情趣
图片摄影
StuartFranklin
MugnumPhotos授权
年，上海普通市民的年夜饭。简简单单，却洋溢着浓浓的亲情和年味
图片摄影
StuartFranklin
MugnumPhotos授权
进入21世纪后，年夜饭形式更趋多元化，不同群体的需求差异分化明显。商家也适时做出调整，推出种类更趋丰富的定制年夜饭。随着电商的兴起与繁荣，将菜肴和配料配置好，及送货上门的半成品年夜饭大受欢迎。
在年夜饭后，家庭成员无论老小都不就寝，围坐一起谈笑、吃美食，或做游戏、打扑克、下棋、打麻将等。随着网络普及，给亲朋好友发短信、