TUhjnbcbe - 2023/10/20 17:37:00
“永春水仙茶”水仙是我国推广的茶树优良品种之一。原产于闽北建阳县，始种于清康熙年间。至道光年间（年），永春仙溪乡人郑世报父子到闽北谋生，受雇于种茶制茶。几年后，郑氏父子学得水仙茶栽培制作的好手艺。返乡时，郑氏父子从闽北带回了株茶苗，把它种在气候环境与闽北较为相似的仙溪鼎仙岩寺院附近，经郑氏父子的精心培育，这些茶苗终于成活并长得郁郁葱葱，再以闽北水仙制法，采下的芽叶终于制出了甚与闽北水仙媲美的茶叶珍品永春水仙融合闽北乌龙茶和闽南乌龙茶制作工艺的优点，使加工工艺更为合理，做出来的水仙茶香气更显、滋味更清醇、汤色更亮、更耐冲泡，形成“闽南水仙”的独有风味，并在闽南及东南亚市场博得盛名。鼎仙岩最早引种的5株百年水仙茶树依然枝繁叶茂。永春出产水仙好茶的产地除历史上的鼎仙岩、乐山、虎巷外，还有玳瑁山。水仙茶园地处高山上，四周树木参天，云遮雾绕，所生产的水仙茶极具高山茗茶特点，香气清高锐长、极似兰花清香，汤色橙*明亮，滋味醇厚甘爽。冲泡时，茶香飘逸，独具兰花的清香，令人未饮先畅，清茶入口，则味美醇甘，津生喉润。岁月如茶，或浓或淡，总要细熬慢泡后，才品得到其中甘美与醇香，感谢静水，让这一袭记忆枝芽舒展筋骨，也感谢这生命里所有的暖，就如此刻这一杯清茶，盈握在手，芬芳长存。永春“闽南水仙”宛如藏在深闺人未识，期望名扬天下知，再现往日的芳华。