五色水仙

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TUhjnbcbe - 2023/10/16 18:49:00
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大家好,今天继续武夷岩茶的评测,评测品牌是熹茗。

武夷岩茶(英文:boha)是产自福建省武夷山岩上的乌龙茶,武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵,外形壮实,色泽绿而润,叶面带有小白点,属半发酵茶。是中国十大名茶之一。

熹茗茶业由朱熹后人朱陈松创立于年,作为朱氏长房二十七代后人,熹茗始终坚持传承、践行以“朱子文化”为代表的中华优秀传统文化。熹茗从年发明书型盒专利产品,到年首创老枞水仙企业标准且推出系列商品,对企业践行文化引领三茶统筹发展所取得的成绩,在业内有口皆碑。

本次评测的为熹茗青苔味高枞水仙,生产日期为年,泡袋规格为8.克,合斤价为元。下面我们进入评测看看此茶表现。

干茶形态与香气

干茶粗壮,匀整度也还不错,色泽乌褐带红,较油润。基本无茶末。

干茶的香味较沉,有焙火的火工香上,木质香明显。温杯摇香后香气有甜香与木质香出现。

冲泡方式:ML盖碗;投茶量:8克;冲泡用水:农夫山泉泡茶水,第一泡不坐杯,三泡后视情况适当增加坐杯时间。

评测指标走势汤色

茶汤为橙红色,通透度还不错,茶汤较干净,无浑浊感。

香气

香气初始浓郁度一般,不高扬,火工香与木质香较显,焦糖香盖过枞香;茶底香、盖香、挂杯香较甜郁,统一性较好,无异味;香气类型有木质香、枞香、糖香以及火香,整体较丰富。中段后奶香增加,后调木质香更显,浓度基本不变;尾水火工香略抢其他香气,焙火工艺还算适度。香气持续性不错,释放很平稳。

汤感

初始汤感很厚实,净度较好,细腻感也还不错,但茶汤水仙的醇厚感并不突出,总体滋味较均衡,汤感表现有延续性,释放稳定;中段后变化不大,内质持续性非常好。饮毕口腔润感很不错。汤感很协调,稳定的汤感延续到尾水。

滋味

总体滋味较均衡,清晰度中上等,甘润度较明显。生津反馈较快,茶汤显清冽甘爽,回甘有很不错的持续度;滋味丰富度稍弱,中段喉韵与茶气有一定呼应,喉韵中段尤强,清凉感很明显;尾水滋味有一定下降,有余韵,耐泡度也还不错。

指标解析:通过评测图示可见此茶香气浓郁度一般,这是受到品种的影响,好在有较好延续性;汤感表现非常不错,厚度不算特别突出,但内质释放非常稳定,尾水厚度不逊前段;苦涩感控制还不错,全程苦涩不显;生津回甘一般,但喉韵突出;水路上质厚与细腻都算在线。

茶底

叶底青褐有红,蛤蟆背明显,工艺不错。柔软度一般,叶底较匀整。

综合评价

我们可以看到这款熹茗青苔味高枞水仙表现很不错,香气虽说没有肉桂足,还是有一定的木质香以及枞味,但显然没有达到高枞的程度。水仙所看重的汤感,表现不俗,醇厚且非常稳定,全程几无波动。另外就是生津回甘较明显,尤其是喉韵清凉感很突出,饮毕有润感明显。总体上看这款水仙的口感特征很明显,工艺处理也比较到位。

以活、甘、清、香为标准,活为中上、甘为中上、清为中上、香为中。最终得分为70分,结合目前的实际售价,还是很有有性价比的。不逊色排名第一的岩肉桂多少。

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