五色水仙

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深山里守了二十多年就为一口好茶觽堂文化 [复制链接]

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今天先给大家介绍的是一大片茶园

总面积有13.9平方公里

都是武夷山地区最著名的岩茶

包括水仙、肉桂、大红袍等等

茶园所处的位置,绝对称得上是

深山老林、人迹罕至

而尤为罕见的,是在这片茶园里

有多株老茶树

就是这样的茶树

一共有大概株

仔细看,很多老茶树

已经整个被青苔覆盖了

听当地人说,这片茶园

最晚在年就已经存在了

不过,当年曾经毁于战火

山区一度荒废、跟原始森林无异

直到上世纪90年代初期

有人重新走进这片深山

打理这片茶园

让这些老茶树“起死回生”的人

就是他

刘国荣——

武夷山玉女峰岩茶传承人

觽堂智库生活家、茶人

刘国荣的家,就在武夷山自然保护区里,从小到大,周围的乡亲们都是以种茶为生。

童年的记忆里,刘国荣常常听身边的大人们提起:山上有片老茶园,所产的茶叶质量非常高,在整个武夷山茶区首屈一指,可惜,荒废的太厉害了。

那时,如果想到那片茶园去,根本没有路,大家都要撑着竹筏进山,非常不方便。

年,刘国荣从部队退伍,成了村子里的书记。

那个时候经济不好、大家手里都没什么钱,他想带着大伙儿干点事儿,琢磨之下,想到了山里那些荒废已久的老茶树。刘国荣说,当时也没有太多其他想法,就是想做好茶。

跟几个村民商量之后,刘国荣带着八个人进山了。

几乎荒废的老桥

这次进山跟往常不同,大家是要在山里扎根、彻底住下来。打算住多久、不知道;进山计划能否成功,也不知道。

刘国荣说,进山之后他们主要做了三件事:

01找茶树

每找到一株老茶树,大家就整理一下周围的杂树、给茶树腾出足够的生长空间、重新营造舒适的环境;

02修山路

想要在一片原始山林里开出一条路不是容易事儿,要丈量距离、坡度,进行精准的计算、以保证车子可以顺利地开上山;

而且,更郁闷的是,山里经常发洪水,经常是修了几天,山洪来了,又给冲垮了,还得重新来。

到现在,二十多年过去了,这修路和维护山路的问题,依旧是每天都存在。

03搭建房子

刘国荣带着几个村民进山之后,面临的另外一个问题,是要给大家搭建住的地方。

当然了,毕竟山上条件有限,所以非常简陋。

房子虽然简陋,

但是,跟山林的环境融为一体。

是不是可以想到那一句诗:

白云深处有人家

在山上,没有电、生火也受限制,大家吃的自然是越简单越好,基本上就是山上有什么,就吃什么;

另外,除了住的房子,这几年,刘国荣还带着大伙儿在山上搭了几处小亭子,在茶园里搭建了一些可以供大家休息、歇脚的地方;偶尔来个客人,也可以在这里饮茶。

流水潺潺,

这简直就是陶渊明笔下的“世外桃源”嘛~

当然,除了亭子

更多的是这样简陋的歇脚地方

找茶树、修山路、搭房子……尽管从小就在武夷山里长大,可是,真正走进这片深山之后的生活,还是比想象中困难的多,各种问题和压力层出不穷。

一方面,是孤单。

除了最初一起上山的八个人,在山上,几乎不会再遇到什么其他人;刘国荣说,如果偶尔遇到了周边其他地方过来的人,他都要拉着人家说半天话,不然,他都快不知道怎么聊天了。

另一方面,是无聊。因为山上什么信号都没有。平时,除了守着这些茶树,根本不可能有什么其他的乐趣可言;

第三方面,就是危险。这毕竟是一片相对原始的山林,尤其是春天,山洪频发,周围40多公里的峡谷,随时都有冲垮的危险。像堂主开篇给大家看的视频里,就有山洪。

还有,危险的动物也多,尤其是蛇,以眼镜蛇等毒蛇为多。

不过,刘国荣说,对于他们这些在山里长大的人来说,蛇的危险还是可以克服的,最危险的是:有几次遇到熊的经历,现在想想还是非常后怕的。

总之,这种类似荒野求生一样的生活,刘国荣和他的小伙伴儿们已经进行了20多年。

二十多年,刘国荣在山上修路、盖房子,一直是自掏腰包,加上种种状况不断,常常是今天修补被冲坏的路、明天修被淋坏的房子……大多数时候都处于缺钱的状态。

当然,辛苦总是不会白费。

他们打理的这多株老茶树,全部地处坑涧峡谷,有水、有山坡、有乱石,这样的环境,对于武夷山最著名的岩茶来讲,条件得天独厚,几乎无可挑剔。

茶树太高,站在梯子上采茶

而且,更加难能可贵的是,这片古茶园里,到处都是天然的千年红豆杉。

红豆杉,也被称作“天然的造氧机”,具有极强的通透性,在红豆杉的滋养之下,这些茶叶也含有了一定的“紫杉醇”成分,有很好的保健功能。

既然找到了这么珍贵的一片古茶园,刘国荣也坚持用传统的方式来制茶——手工制茶。

最主要的,他们坚持不打任何农药,所以,我们看到他的茶树叶子经常是这样的。

这样的茶叶虫眼多,颜色不够绿,卖相不太好;而且,不打农药的另一个结果,是产量上也会比用了农药的茶园低一些。

可是,对于这一点,刘国荣从来没有动摇过,对他而言,这片茶园太珍贵了,除了守护它们,做任何的改变,都是不应该的。

另外,这些年他们除了打理老茶园,还陆陆续续在山上种了七百多亩新的肉桂。

现在,三千多棵老茶树每年的净产量,已经可以达到四千多斤,而且,刘国荣依旧坚持:全部是手工制茶。

俗话说“香不过肉桂,醇不过水仙”,刘国荣说,他希望通过这些百年老茶,让爱茶的人们感受到武夷山岩茶真正的尊贵品质。

现在,刘国荣还清晰地记得:

二十多年前,带着兄弟们上山之前,他曾经跟大家保证说,一定会带着大家把茶园管理好、都挣到钱、娶到媳妇、盖上房子……

现在,他做到了。

刘国荣带着自制的新茶来到觽堂

与大家一起品茶

那这茶究竟有多好呢?

简单说两点堂主的感受:

先是看这颜色,非常油亮、醇厚~

然后,一口下去,

感觉整个口腔都被茶香溢满,

喝完,香气久久不散、回味无穷。

刘国荣在山里二十多年的坚守,也为这些老茶沉淀了更多厚重的味道。

冬天的茶园

武夷山茶叶生产的历史十分悠久——

商周时,武夷茶就随“濮闽族”的君长,会盟伐纣时,进献给周武王;西汉时,武夷茶已初具盛名;宋代,武夷茶已称雄国内茶坛,成为贡茶;元明两朝,在九曲溪之第四曲溪畔,创设了皇家焙茶局,称之为“御茶园”。

刘国荣说,这是千百年来传承下来的珍宝,而他的使命,就是传承。

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