武夷岩茶
香不过九龙窠肉桂，醇不过九龙窠水仙
爱好岩茶的茶友间常流行的一句话就是：“香不过肉桂，醇不过水仙”。
九龙窠肉桂和九龙窠水仙主要滋味特征
肉桂，香气高锐，以香气占优，独具微微辛辣的桂皮香味；水仙，滋味醇厚，以味扬名。
肉桂，辛锐、刺激、霸道；水仙，柔顺、低调、内敛。
肉桂和水仙，一刚一柔、一张扬一沉静、一霸气一温顺，互为补充，极强的中华文化特征，万事万物讲究平衡调和，满足着不同的岩茶爱好者。
九龙窠肉桂和九龙窠水仙的表征区分
肉桂，中身内折，叶尖顿尖，边缘锯齿钝、浅、稀。
水仙，叶面较平滑，叶尖渐尖，边缘锯齿深、锐、密，叶脉粗而显。
九龙窠肉桂和九龙窠水仙生化特征比较
在影响武夷岩茶滋味的主要成分上，无论鲜叶或毛茶，除可溶性糖外，肉桂的其它主要成分含量均高于水仙。
从最能反映滋味的酚氨比（茶多酚与氨基酸比值）来看，肉桂的酚氨比，明显高于水仙。而且从主要呈味的儿茶素、咖啡碱的总量来看，肉桂也大于水仙，突出反映了肉桂滋味具有强烈刺激性，而水仙则相对醇和。
集众肉桂之所长，整个种植加工过程严格遵循极品茶对天时、地利、人和三大要素的定律，采用传统生态方法管理，天然生长，择雨后第二个晴天露水干后，手工采摘一芽三叶，用传统工艺制作。
干茶条索紧结肥壮，色泽乌润、匀整洁净，香气浓郁持久，桂皮味明显，滋味醇厚鲜爽、辛辣感强、岩韵明显，有“味轻醍醐、香薄烂芷”之感。该茶其基本味、制作味、品种味、山场味、年资味五味俱佳，阳刚霸气，茶汤橙黄明亮、叶底肥厚软亮、蛤蟆背显，岩韵十足。
