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丨作者：发哥
对于中国的茶叶，我相信很多的朋友们对中国茶叶有着或多或少的了解，可能在平时的工作或者生活当中也有这喝茶的习惯，中国的茶文化历史悠久，有着几千年的历史，茶叶的种类也是非常之多，最让人能够想起的可能是中国的十大名茶。
但是除去中国的十大名茶之外，中国还有很多很多的其他品类的茶叶，今天发哥就来讲一讲位于中国福建武夷山茶区的岩茶系列——大红袍、水仙、肉桂。
岩茶大红袍
武夷山大红袍——因早春茶芽萌发时，远望通树艳红似火，若红袍披树，因此得名。是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝。
岩茶大红袍的形状比较统一，颜色深褐鲜润，冲泡之后茶汤的颜色呈深橙*色，清澈艳丽，大红袍是具备了红茶的甘醇和绿茶的清香，这也是大红袍深受人们喜爱的原因之一。
制作工艺：大红袍的制作工艺十分的复杂，制作时间之长。传统的制作工艺具有十多道的工序，在大红袍的制作中有着这样的一句话：“看青做青，看天做青”，是现在的机器制作工艺所代替不了的，所有的制作必须由经验的师傅亲自动手完成，所以其制作工艺也被列为首批《国家非物质文化遗产名录》。
品质特征：大红袍的好坏可以通过多个角度来进行鉴别，比如：外形，汤色，香气等等多方面进行品鉴，其中以香气和滋味这两方面为重点。
大红袍的香气比较清爽，能够闻到一股淡淡的幽香之气，大红袍的茶味也是比较的独特，入口甘甜爽滑，没有太多的苦涩感，而且到大红袍通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。
功效作用：大红袍高贵的产地和独特的工艺，共同造就了它丰富的内涵。岩茶中含有非常多种人体所需要的维生素，有丰富的矿物质元素等人体所必需的营养物质。如：降脂助消化、护齿明目、美容护肤、抑制和抵抗病*菌等作用。
岩茶水仙
岩茶水仙是历史名茶，水仙是武夷山茶树品种的一个名称，武夷水仙就是以品种命名的。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。水仙最大的特点就是茶汤滋味醇厚。
制作工艺：岩茶水仙的制作工艺也是十分的讲究，新鲜的茶叶由人工采摘之后经过晒青、做青、炒青、初揉、走水焙、簸拣、摊凉、挑剔、毛茶、补火等工序制成，制作工艺也是十分的复杂，确保每一个茶叶都能够充分发挥它的价值。
品质特征：武夷水仙的形状比较紧实而且形态都比较的均匀整齐，叶子的一端褶皱扭曲，好像蜻蜓头部的形状，叶子的颜色呈青翠*绿色，非常有光泽。冲泡之后的茶汤颜色呈橙*色，味道非常的浓醇，喝完之后口中还有一丝丝的甜味。
功效作用：岩茶水仙能吸收丰富营养，还保健身体防病抗病，如：提神醒脑、防治高血压、降脂减肥、改善肠胃功能等功效。
岩茶肉桂
武夷肉桂属于乌龙茶类别，至今已经有多年的历史，是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。
制作工艺：虽然现代工艺发展的比较迅速，但是武夷肉桂却仍然沿用传统的制作手法，新鲜的茶叶被采摘之后也是需要经过数十道的工序，尤其是做青的时候必须要把握好重重萎轻摇，轻萎重摇，多摇少做，先轻后重，先少后多，先短后长等十分严格的工序，才能够保障出品的成茶具有浓厚的香气。
品质特征：武夷肉桂除了具有本身岩茶的特点之外，更有一种独特的香气备受人们的欢迎，肉桂茶中除了肉桂本身的桂皮香气的之外，还带有一股乳香之气。武夷肉桂的茶汤呈橙*色，叶底比较的*亮，红点鲜明，肉桂茶在冲泡4-5次之后仍然还有很浓的余香。
功效作用：武夷肉桂茶有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力的功效。因为武夷肉桂具有独特的功效，曾经在国际茶界中被人评价为：“万物之甘露，神奇之药物。”这也说明了武夷肉桂是具有特殊的功效。
喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。武夷岩茶中每一种茶都有不同的特点和特色，总会有一款非常的适合你。
清茗酬知己，煮茶会佳人。
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