芒果都很熟悉，芒果有着很好的营养价值，对人身体有着很好的功效，尤其对三高有一定的预防作用，但是血糖高的不建议食用，另外还对缓解神经紧张、便秘等有一定的功效。
芒果的品种也多样，常见的有水仙芒、凯特芒、小台农、青皮芒、鹰嘴芒、桂七芒、贵妃芒、澳芒等等，这些里面我也都有吃过，印象最深的有小台农、澳芒、桂七、凯特芒。
小台农、澳芒和桂七我是被它们特殊的口感所征服，而凯特芒恰恰相反，吃过一次直接被我给pass掉了，真的是又涩、又酸，关键我买的都是大果，一个那么大个，不夸张的说和我脸差不多大，肉疼的我呦。起初我怀疑没熟，又放了三天，结果还是一样的味道......就这样从此凯特芒进入了我的黑名单。
一次偶然的机会去朋友家，坐下以后朋友就开始忙活给我们洗水果，同时削了一大盘芒果给我们，我一吃清甜滑润，有一股特有的果香味，入口也感觉不到丝，纤维很少，和我平时经常吃的那几种芒果口感完全不一样，于是我就问朋友，这个是什么芒果，当她告诉我是凯特芒果的时候，我惊到了，啥，确定吗？这和我之前吃的味道千差万别，完全不像是一个品种的水果。
聊了半天才知道，是我吃的过于着急了，食用的时候还没有完全成熟，可我也是放了三天的，原来凯特芒果比较讲究，如果买的果子比较生，自然在外面放置一周也是有的，甚至更久，那么如何判断凯特芒果有没有成熟呢？我们一起来看下吧。
一、摸、闻
凯特芒不能按照时间来算有没有成熟，而是要摸起来软软的，带有芒果的香气，才能算成熟。如果摸着硬硬的说明还没有熟，不熟的芒果口感大大减分，成熟的凯特芒果肉厚细滑，纤维少，甜而不腻，多汁。
二、看外果皮颜色
未成熟的凯特芒果的表皮是绿色的，稍微成熟的表皮颜色会泛*，完全成熟的果皮呈均匀的*色。或者是未成熟的果皮一侧呈绿色，果肩呈淡红色，完成成熟后的凯特芒为暗红色。
完成成熟的攀枝花凯特芒，外层果肉是甜的，贴近果核地方略带酸味，口感和其他芒果不太一样。
凯特芒果实呈卵圆形，皮薄肉厚核小，果肉呈*色，糖分占大约16%，成熟期在8月至9月中旬。现在也是正值吃凯特芒的季节，一起造起来吧~记得熟透了在食用哦~
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