白癜风能除根吗 http://m.39.net/pf/a_4793212.html今日腊八，暖暖的腊八粥，辣辣的腊八蒜，过霜的柿子和金桔在这样的日子里显得尤其应景。传统中国年的仪式感，正是从这天开始，拉开帷幕。
北方的孩子大都知道这首儿歌吧：
小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，冻豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；初一、初二满街走。
再往南边去一些，腊八就不大一样了。江南风俗，在腊月逢八便称之为腊八，如初八、十八、二十八等日，欠债者都要清理债务。不管有没有能力还债，都得想办法还清。趁着腊八，收账的腌好腊八蒜送人，意为年关结帐，谚语也很有意思：
第一腊八犹自可，第二腊八急如火，第三腊八无处躲。腊八粥、腊八蒜，放帐的送信儿，欠债的还钱。
如果有些闲暇，不妨趁着腊八，重拾起传统的那些年味儿。腌罐腊八蒜，煮锅腊八粥，做一点清供应景，自己吃也罢分享也好，把日子便过出了质感。腊八蒜：待得除夕蒜飘香在腊月初八这天用醋泡的蒜，叫腊八蒜。将蒜瓣去皮，浸入米醋中，装入密封的容器，置于低温处至除夕启封。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，如同翡翠碧玉（变色是因为低温，如果想快速变绿可以加大温差，白天拿出来晒太阳，晚上放冰箱）。醋的酸香和大蒜的辣味融合在一起，吃饺子时蘸着吃，绝佳！凉拌菜也可以直接用。材料：大蒜（紫皮为佳）、密封罐（玻璃罐能看到颜色变化）、酿造米醋（选醋看这里：你吃的是酿造醋还是勾兑醋？）做法：1、剥蒜，洗后晾干。（大家剥得都好快呀，必须靠摆拍才能捕捉到！）2、洗净密封的瓶子，用开水烫一遍。（杀菌消*）3、放入蒜，倒米醋，末过蒜。喜欢吃糖醋的可以放点糖。4、密封保存，放冰箱里冷藏，7天可食用，等到除夕更好。（左边是醋泡生姜片，做法一样，把蒜换成姜片即可，能开胃暖胃）腊八粥：合聚万物祭腊八《祀记·郊特牲》说蜡祭是「岁十二月，合聚万物而索飨之也」，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。一锅热气腾腾的腊八粥，正是中国人敬天地、奉神明、祭祖先、迎新年的序曲。传统的腊八粥配方非常讲究，从宋代就有记载了。北宋东京（河南开封）寺庙和平常人家用核桃、松子、小蘑菇、栗子之类的煮粥，被称为腊八粥。各大寺庙做腊八粥，将其馈赠给施主，用以表示广施福佑。
八日，则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿栗之类作粥，谓之「腊八粥」。
——周密《武林旧事》到了清代，《燕京岁时记》里的腊八粥看着就特别的好吃，当然也特别的复杂……至于说莲子、桂圆之类「用则伤味」，不知来由为何，现今的腊八粥里莲子桂圆已是常见食材了。
腊八粥者，用*米、白米、江米（糯米）、小米、菱角米（芡实）、栗子、红江豆（红豆）、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰（榛子仁）、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。切不可用莲子、扁豆、薏米、桂圆，用则伤味。
——富察敦崇《燕京岁时记》腊八粥的配方，如同各地的方言一样各有不同。由一般的白粥、青菜粥，到将能搜罗到的果子一网打尽的杂合粥，甚至腊肉、腊鸡皆可加入的肉粥，荤素皆有，咸甜皆备……传统的腊八粥里必有糯米、红豆。腊八时天寒地冻，糯米补虚固肾，红豆补心养血还祛湿，刚好贴合时气需求。了解自己体质的话，还可以做些加减：阳虚、气虚、气郁、血瘀多加大枣，阴虚可加百合，湿热多放红豆，痰湿少放大枣，特禀质注意不要食用让自己过敏的食物。比较通用的参考配方是：红豆、黑豆、*豆、绿豆、白豆、黑芝麻、红枣、桂圆、莲子、核桃肉、大米。五色豆本身就应五行、补五脏，再加上养血益气的红枣桂圆，又煮得暖暖的糯糯的，真是寒冬里最好的补品了。做法跟一般煮粥差不多，把所有材料洗净，温水浸泡2小时，放进砂锅内大火烧开，转小火熬煮1小时成粥。有这几点需要注意的：
豆类不易煮烂，所以需提前用温水浸泡2小时。
水量大概是食材的10~12倍，根据个人浓稠喜好来调整就好。
想喝好粥，明火+砂锅才是最佳搭档，脾胃最喜欢。
锅的容量稍大些，小火熬煮时不容易溢出，注意随时搅拌，不要糊锅。
同事做的腊八粥我们也弄了个各种米的组合拼团，有红扁豆（g）、五行米（g）、红四喜（g）、黑小米（g），这些五颜六色的米，能分别补益五脏六腑，升血糖指数也低，不仅适合煮腊八粥，而且平时蒸米饭，和大米一半一半的放，很香，饱腹感强，粗杂粮更有利于减肥和控制血糖。原价93.9，拼团58.8??如果不想动手，腊八也是个好日子。传说释伽牟尼在菩提树下参悟，终在腊月初八成佛，从此佛门定此日为「佛成道日」。腊八当天，大部分寺院都有舍粥的活动，感兴趣的小伙伴可以去讨一碗佛粥喝。《小王子》里有句话：「仪式感就是使某一天与其他日子不同，使某一时刻与其他时刻不同。」腊八的不同，就像是跨过一道门，一年的奔忙到了尾声，紧绷的身心渐渐松软，思乡之念团圆之情却是止不住地浓烈起来。岁寒清供花木瓜果美在日常清供是指清雅的供奉，家居传统中，时常供奉花木瓜果、文房器玩。时至岁寒，旧的一年过去，新的一年到来，岁寒供奉的时令之物，更寄托了人们对新生活的祝愿。纯观赏的有水仙、山茶、菖蒲、石榴、梅花等。*君璧《岁朝图》今天介绍两个适合岁寒的清供之物，常见，又能吃，美观还实用，又有好寓意。金桔金桔是很多地方，尤其是南方的新年送礼佳选。方言里「桔」与「吉」谐音，橘为吉，金为财，有吉祥招财的寓意。除了水果金橘，也常连花盆送整株金橘。金橘植株耐寒耐旱，很好存活。家中有一小棵金桔树，夏季开花，花色洁白，香远益清。秋冬金桔成熟，或*或红，有绿叶做陪衬，碧叶金丸，一派喜庆。《橘录》中说它：「露叶烟梢寒色重，攒星低映小珠帘」。金橘衬着深绿色的枝叶，如小星星般明亮可爱，颗颗累累，仿若珠帘。把金桔摘下来，放在盘中清供不仅可以观赏，之后还可以把它吃掉了。金橘直接剥开了吃甘甜可口，用来煲糖水也不错，能解酒。亦有切片的福建金桔干片，用于泡水喝、煮粥、炖肉，可以改善感冒咽喉疼痛。柿子柿子果实圆乎乎的，形如如意，又因「柿」与「事」谐音，所以用以寓意「事事如意」。《尔雅》有云，柿有七德：「一寿，二多阴，三无鸟窠，四无虫蛀，五霜叶窠玩，六嘉实可啖，七落叶肥大可以临书。」柿子是很有福气的植物呢。历朝历代的画家，岁朝清供图，都多画柿子，祈愿「事事如意」。齐白石《新喜》东北过年会吃冻柿子，柿子放在户外，个个都冻地硬邦邦的，晚上围炉聊天时，拿来几个冻柿子放在冷水中，不一会儿，柿子外头结了一层冰，而里头却融化了。这时把皮咬破，用力一吮，柿子蜜汁全涌入口中，甜丝丝，透心凉。有些方言把「融化」叫「消」，用水融化冻柿子叫「消柿」，谐音「消事」。吃冻柿子也有把烦恼的事「消」掉的意味。而陕西的富平柿饼会晒出糖霜，也十分好吃。戳图直达，限时拼团中??张大千有幅《利事三倍》的画??，画上有3个柿子，寓意好事三倍发生，也指钱会三倍的来??。画的反面写了「朱柿」和「7」，「朱柿」即是「诸事」，而「7」在传统文化中是复生之数，这是寓意所有的事情都如意，好事反反复复的发生??今天的最后用这幅画，祝福大家在新的一年里，利事三倍，诸事如意，好事反反复复的发生??。日常迷信：利事三倍??戳??预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
