水仙茶属于乌龙茶，产于福建闽北地区，其外形肥壮，色泽绿褐油润，部分叶背呈现沙粒，味道香浓，带有特有的兰花香，口感醇厚，喉韵明显。
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水仙茶梗结实，节间长，叶厚，含水量高，不易散发水分。它的外形条索紧结卷曲，毛茶枝梗呈四方梗，色泽乌绿带黄，内质汤色橙黄、金黄清澈，香气清高，兰花香味明显，味道醇厚，回甘清爽，叶底肥厚，软亮，叶缘红点鲜红，具有耐冲泡的特点。
水仙茶不仅口感香浓，并且功效显著，是值得品饮的好茶。
