漳平水仙产于福建省漳平市，是乌龙茶类中唯一的紧压茶，茶色赤黄，细品有水仙花香，滋味醇爽细润，畅销于厦门、广东及全国各地。
漳平水仙为何要紧压？
作为乌龙茶类的唯一紧压茶，茶友们有没想过漳平水仙为何要包成方块形呢？并且，按理说这样会平添一道制作工序，增加制作成本；其实，漳平水仙紧压的做法是漳平双洋中村茶人邓观金于年独创的工艺，其中的良苦用心远胜过“麻烦”。
将漳平水仙紧压的好处有：①省体积，方便运输，使茶不容易被碰坏；②纸张包起后隔绝空气，更容易保持茶叶的香气，阻止茶叶和空气接触发生化学反应而变质（当时还没冰箱或冷柜储藏）；③防伪：紧压成一整块，就不会像散茶那样容易拼配，从而保持漳平水仙茶的品质。当时很多制茶师的刻章就盖在茶包上，这是最原始的防伪商标。随着科技的发展，现在可进行个性化定制防伪茶包，有利于提升品牌防伪。
