爱喝水仙那普通水仙高丛水仙和老丛水仙有 [复制链接]

丨本文由宝珠岩茶业原创

丨作者：宝珠岩茶业

武夷岩茶，作为中国传统名茶之一，以其独特的香气和醇厚的口感而受到众位茶友的喜爱。在武夷岩茶中，水仙被誉为当家品种，素有醇不过水仙的说法。随着近几年岩茶热的出现，水仙这个当家品种也受到许多人的青睐。

不过，有些茶友就会有疑惑，普通水仙、高丛水仙和老丛水仙这三者有什么区别吗？本期，我们就来聊聊三者的差异。

首先介绍一下普通水仙。普通水仙一般指的是树龄在0年以内的茶树，普通水仙这一品种虽然属于小乔木，但是其植株与老丛相比较偏矮小一些。为了方便机械化采摘，普通茶树通常会进行定期修剪，保持其一定的树形和采摘高度。

普通水仙茶树产出的茶叶往往具有高扬的兰花香气，因此也常被称为花香水仙或兰香水仙。这种茶叶多以花香馥郁、口感清幽而著称。

树龄的提升让高丛水仙的茶汤比年轻的水仙更加细润，香气更加入水。高丛水仙的树龄一般在0到60年之间，生长期间未经人工修剪，自然生长高度主要在2-米以上。

由于植株相对高大，因此需人工采摘，成品茶具有兰花香，同时在细品茶汤时，我们也能细细地感受到高丛水仙自身所带有的丛香。相对来说，高丛水仙更具有性价比。

随着茶树的树龄年限增长，相较于普通和高丛水仙来说，老丛水仙则是指树龄在五六十年以上，采用留丛管理方式的小乔木或乔木型的水仙茶树。

与普通和高丛水仙相比，老丛水仙的树龄会更长，要成为老丛水仙，茶树需要同时满足树种、树龄以及管理方式这三个条件。

树龄不同的茶叶，滋味感的呈现也有很大的区别。由于老丛历经岁月的洗礼，经过时间的沉淀，在冲泡时木质味就愈加明显，汤底的层次感也十分丰富，细细品尝带有古木岁月的味道。

通过上文对水仙三种年限的茶树进行对比，我们主要是看茶树的树种、留丛管理方式及树龄。茶友们在选择水仙这二者时可以根据自己的口感偏好和经济来进行选择。无论您是追求花香清幽的口感，还是倾向于老丛的岁月古木味，都能在武夷岩茶的水仙中找到一款适合自己的佳茗。