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8分钟就能搞定的网红开胃番茄汤,酸甜美味 [复制链接]

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一家三口,美食四季,欢迎你打开这篇美食图文,我是80后宝妈一枚,经常会给大家分享一些最具人家烟火气的家常美食,喜欢我的美食分享就动动你发财的小手点击上面的来交个朋友吧!

西红柿豆皮开胃汤

西红柿是我家孩子每天必点的餐桌御用食材,炒任何菜都要求搭配一个西红柿,无论是吃薯条还是鸡米花,别的酱料都无视,万年的黄金搭档番茄酱,吃完满嘴满脸的酱汁儿狼狈样儿,那场面,我就不拍了。后来分析觉得可能因为西红柿酸甜绵软的口感,让孩子觉得胃口大开,所以就想用西红柿做成蔬菜汤吧。过了小满是芒种,天气一天比一天热了起来,不仅孩子,大人也总觉得油腻菜品没胃口,各种粥品绵密黏稠难下咽,还是换成清爽开胃番茄汤和夏天更配。

西红柿豆皮开胃汤

今天为大家分享一款,不仅适合小朋友,还是一道令众多爱美人士追捧的网红减脂瘦身汤哦,节食不如减脂,吃得饱饱还不长肉是女生们的终极追求。这道汤食材丰富,味道鲜美:金针菇能有效促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收;西红柿所含的糖分极少,膳食纤维又极其丰富,增加饱腹感的同时还可以美白。豆皮营养丰富高蛋白,这几种食材放在一锅炖成汤,清淡鲜美低脂肪,添加了青豌豆和芹菜叶,红绿相间的色彩搭配,扑鼻的酸甜清香,撩拨得人食欲大开,加上金针菇的滑嫩口感,着实让人垂涎欲滴呀!感兴趣的姐妹赶紧收藏试试吧!

西红柿豆皮开胃汤

01西红柿豆皮开胃汤:

主食材:西红柿1个、金针菇g、豆皮g、干木耳5g

辅食材:大蒜10g、芹菜叶5g、青豌豆15g、食盐3g、花生油10ml、芝麻香油3ml

02制作过程:

1、首先我们来准备这款需要用到的食材:又大又红的沙瓤西红柿一个就够了,喜欢喝酸汤的可以适当多放西红柿或者直接加点儿番茄沙司;金针菇一包g,能帮助促进新陈代谢,有利益于营养的吸收;豆皮一张,有易消化、吸收快的特点,放汤里和其他食材一起吃,比较容易产生饱腹感,更好地帮助减轻体重;木耳少许,大蒜一瓣炒西红柿,芹菜叶代替小葱和香菜提味儿。在家做饭相对随意,调味类的冰箱有什么就放什么吧。

西红柿豆皮开胃汤

2、将干木耳提前用温水泡发,木耳这种食材泡发后如果吃不完,隔夜就会产生毒素,所以建议吃多少泡发多少。豆皮清洗干净后切成细丝,放汤里比较容易入味。大蒜剥皮拍成蒜末,芹菜叶洗干净备用。

3、金针菇用刀切去根部,留洁白的伞状部分,用手将成簇的金针菇顺着纹路撕开,用清水淘洗干净后放盐水中浸泡几分钟。

西红柿豆皮开胃汤

4、汤锅接适量清水后大火烧开,水至沸腾时将洗干净的金针菇下锅,焯水1分钟左右捞出沥水备用。沸水的高温可以破坏金针菇中所含的秋水仙碱,不仅能使金针菇的口感更鲜嫩,也更软烂不塞牙。

西红柿豆皮开胃汤

5、将西红柿清洗干净,用菜刀在西红柿顶部轻轻划一刀“十字”,放到烧开水的锅中烫一下,轻松剥皮后切成小块备用。西红柿无论生吃还是做菜,我都习惯焯水剥皮后食用,尤其是给孩子吃的,西红柿皮不容易消化,煮到汤里漂浮的西红柿皮也不那么好看。

西红柿豆皮开胃汤

6、炒锅大火热锅至掌心有灼热感,倒入适量花生油加热,油温六成热时倒入蒜末煸炒出香味儿,然后倒入切好的西红柿爆炒。将西红柿翻炒出番茄酱质地的细沙,汤汁太干适当添加一些白开水。

西红柿豆皮开胃汤

7、将炒好的西红柿倒入准备好的汤锅内,根据家里喝汤人数添加适量纯净水,水量不要超过汤锅最高水位线。将西红柿块儿软化至融入清汤中,鲜红的番茄汤就变得汤味儿浓郁了。将泡发至舒展软化的木耳用手撕成小朵,和金针菇、豆皮、青豌豆一起下锅煮几分钟。

西红柿豆皮开胃汤

8、大火将锅内食材煮开后小火慢炖5分钟左右,等木耳和豌豆煮熟后根据个人口味加入适量的食盐调味。出锅前淋入少许芝麻香油提香,撒一把鲜嫩清香的芹菜叶,红汤绿叶能令这款汤的口感更有层次更鲜美。

西红柿豆皮开胃汤

9、酸甜爽口又清肠的就做好了,随便喝几碗都不用担心会发胖,给小朋友喝也能提高食欲更开胃。怎么样?做法看起来是不是超级简单?聪明如你,一看就会。有时间也花几分钟为家人做一道爱心牌的吧!再简单的菜品浸润了爱的味道也会变得更加美味哦!

西红柿豆皮开胃汤

03小贴士:

1、选金针菇时尽量不要选择颜色特别白的,因为正常的菌菇类颜色都是微微泛黄的。金针菇食用之前最好在盐水中浸泡几分钟后再焯水,不但可以起到杀菌的作用,还能令金针菇的口感更鲜美。

2、金针菇虽然味道鲜美,但由于它身材纤细,焯水后非常容易熟,煮的时间太久口感变老会塞牙,所以建议将番茄汤调好味后,最后再放入金针菇轻煮2分钟即可。

3、选西红柿时尽量选根蒂部位也鲜红的,不要吃成熟度轻的西红柿,因为生涩西红柿含有大量的有毒番茄碱,误食后容易出现食物中毒的症状。

西红柿豆皮开胃汤

Hi,这里是笺短意长的小厨房,感谢您的阅读,今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你能用得上,跟着学做一下吧,顺便劳驾动动小手帮我点一下吧!同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论,也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食,我会第一时间回复哦。以上图文均为本人原创,欢迎转发收藏,严禁抄袭搬运,侵权必究!

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