它属于绿茶中的极品，茶味鲜醇甘爽，品味极佳，更是绿茶茶叶中的珍品。它在生活中不是很常见，喜欢喝的朋友倒是不少，它具有独特的口感。它外形色泽翠绿秀丽，条索细秀，弯曲如勾，满披银毫；内质香气嫩香持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀亮。它还叫“仙女茶”。下面我们先来了解一下它的来源。
水仙花相传多年以前，有一位土司久病不愈，百药医治无效，一次喝了一位姑娘进贡的茶叶，顿觉神清气爽，病就好了。这位土司为感谢姑娘，就将这产于水井司的茶，取名为“仙女茶”。后人又将产茶地名水尽司与仙女茶联系起来，称此茶叫为“水仙茶”。近据考证，这里历史上曾生产“茸勾”名茶。因而就将名茶定名为“水仙茸勾茶”。我们要如何冲泡才能使其茶汤更具韵味呢？
水仙茸勾茶富含咖啡碱、茶儿素等，这些成分能刺激骨胳肌，加速骨胳肌的收缩，有兴奋中枢神经的作用，工作劳累的时候，喝一杯水仙茸勾茶可以振奋精神、解除疲乏。水仙茸勾茶含有大量的茶多酚成分，能清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，预防和缓冲动脉硬化，且还能抑制细胞对脂肪的摄取，长期适量饮用，不仅有助于降低血压，还能减肥哦。
水仙茸勾茶玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿，二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。就是将选好的茶具，用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。在泡饮之前，通常要进行观察。观茶时，先取一杯适量的干茶，置于白纸上，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略水仙茸勾茶的天然风韵。通常选用洁净的优质矿泉水。
煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。烧水泡茶要大火急沸，而不是用文火慢煮。水仙茸勾茶一般不能用℃的沸水冲泡，80℃-90℃为宜(水要煮沸后再冷却到所需温度)。
水仙茸勾茶茶叶越嫩绿，冲泡水温越低，茶汤就越鲜活明亮，滋味爽口，维生素C所受到的破坏也比较低。水仙茸勾茶冲泡时间和次数差异很大，与水仙茸勾茶种类、水温、水仙茸勾茶用量、饮茶习惯等都有关系。据测试，冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%-55%，第二次能浸出30%左右，第三次能浸出10%左右，第四次则所剩无几。
因为茶单宁会降低铁质吸收，饭中或饭后喝茶容易降低饮食中铁质的吸收，影响的比例可能高达65%。因为浓茶中咖啡因、茶碱浓度过高，会使中枢神经系统的兴奋性增高，所以天气闷热的夏天，浓茶提神是较为常见的方式。但大量饮用浓茶可引起胃蠕动加快，胃壁细胞分泌亢进，胃酸增加，对胃粘膜刺激加强，易导致胃溃疡。
水仙茸勾茶关于水仙茸勾茶的正确泡法及注意事项小编就分享到这边了，希望对大家有所帮助。如果想要了解更多茶叶知识，欢迎大家访问茶府。